Nguyên liệu làm món nghêu kho tộ
-
1,5 kg nghêu
-
3 trái ớt hiểm
-
1 củ tỏi
-
3 cọng hành lá
-
2 củ hành tím
-
1 cây sả
-
Gia vị Đường, tiêu, dầu điều, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, muối, ớt bột
Mẹo hay:
- Cách chọn nghêu tươi ngon: Các bạn nên mua những con nghêu còn khép miệng. Khi mua, các bạn dùng tay tách thửa vỏ nghê, nếu nghêu dễ tách chứng tỏ là nghêu đã chết, các bạn không nên mua. Nhưng nếu khi bạn chạm tay vào, nếu nghêu khép miệng thì chứng tỏ nghêu còn tươi sống.
- Bạn nên chọn nghêu có vỏ trong cứng cáp, lành lặn. Ngoài ra, bạn nên mua những con nghêu to cầm chắc vì chúng sẽ nhiều thịt hơn.
Nguyên liệu làm món nghêu kho tộ
Về nghêu. sau khi mua về, các bạn cho nghêu vào ngâm trong nước muối có cắt một ít ớt khoảng 10 - 15 phút rồi rửa sạch nhé. Về sả, các bạn đập dập và cắt thành từng khúc. Về hành tím, các bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ. Về tỏi, các bạn lột vỏ sau đó băm nhỏ. Về ớt, các bạn đập dậm ra. Và hành lá, các bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc khoảng 4cm.
Sơ chế nguyên liệu
Các bạn bắt nồi lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn và sả cắt khúc vào nồi. Sau đó, các bạn cho khoảng 750ml nước và cho nghêu vào luộc, luộc đến khi nghêu há miệng thì các bạn tắt bếp, mở nắp nồi và gỡ lấy phần thịt nghêu ra.
Luộc nghêu
Các bạn cho thịt nghêu ra tô sau đó lần lượng cho gia vị vào gồm 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột và trộn đều tất cả lên. Các bạn để khoảng tầm 5 - 10 phút cho nghêu ngắm gia vị nha.
Ướp thịt nghêu
Các bạn bắt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào và cho tiếp hành 1 muỗng canh hành tỏi băm vào và phi thơm. Khi tỏi, hành vàng đều các bạn cho thịt nghêu đã ướp vào và đảo đểu. Các bạn kho nghêu trên lửa nhỏ nhé.
Kho nghêu
Các bạn kho nghêu trên đến khi keo sền sệt thì các bạn thêm hành lá cắt khúc và tiêu lên trên. Như vậy, với các bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món nghêu kho tộ vô cùng thơm ngon rồi đó.
Thành phẩm
Món nghêu kho tộ có hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Thịt nghêu thơm ngon, thấm gia vị và rất vừa ăn. Với món ăn này, các bạn có thể chuẩn bị thêm rau để ăn cùng và ăn với cơm sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Các bạn hãy lưu lại công thức và chế biến cho người thân, gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Thưởng thức
Bách hóa XANH