Lớp bánh flan
-
-
80g đường
-
-
700ml sữa tươi không đường
-
Lớp bánh bông lan
Lớp caramel
Bắc lên bếp 1 cái chảo rồi cho 200g đường, 50ml nước vào rồi đợi đến khi đường tan. Sau khi đường ngả sang màu vàng nâu thì vắt vài giọt chanh vào, thêm 50ml nước đun đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
Sau đó cho lớp caramel vào khuôn.
Làm caramel
Bạn cho vào tô 4 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng vào tô. Đun ấm 700ml sữa tươi không đường, 80g đường sau đó khuấy đều tay cho tan. Kế đến bạn lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
Sau đó cho hỗn hợp vào 1/3 khuôn bánh có lớp caramel lúc nãy.
Pha hỗn hợp bánh flan
Bạn cho vào tô 2 lòng đỏ trứng, 15ml dầu ăn, 30ml sữa tươi, 60g bột mì số 8, 15g bột cacao rồi trộn đều.
Sau đó đánh bông mềm 2 lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng. Và cho từ từ 50g đường vào, chia ra làm 2 lần.
Kế đến bạn cho vào hỗn hợp vào tô bột lúc nãy rồi trộn theo chiều từ dưới đáy lên. Bạn đảo đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bột
Đặt khuôn bánh vào khay nước đã chuẩn bị sẵn trong lò nướng. Nướng cách thuỷ 125 độ trong 80 phút, hé cửa lò 5 phút rồi lấy ra. Bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng.
Mẹo hay: Để biết bánh chín hay chưa thì bạn dùng que tre ghim vào không còn bị dính là bánh đạt.
Tham khảo thêm: 2 Cách làm bánh flan đơn giản, ngon tại nhà không cần lò nướng
Cho ra khuôn và nướng bánh
Chỉ vài bước đơn giản là đã hoàn thành món tráng miệng thơm ngon cho cả nhà rồi đấy. Còn chờ gì mà không vào bếp làm ngay thôi nào!
Thành phẩm
Bánh bông lan flan mềm mịn với lớp bánh cacao thơm ngon, kết hợp cùng hương vị beo béo của bánh flan. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tráng miệng để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Hãy thử ngay nhé!
Thưởng thức
Bách hoá XANH