Nguyên liệu làm mứt thanh long
-
1kg thanh long đỏ
-
300g đường
-
1 trái chanh
-
20g bột nếp chín
Nguyên liệu làm mứt thanh long
Thanh long mua về, bạn hãy bỏ vỏ, cắt miếng và cho vào cối xay. Xay thanh long cho thật nhuyễn. Kế đến, bạn cho 300g đường và nước cốt 1 quả chanh vào. Khuấy đều và ướp thanh long trong khoảng 2 tiếng.
Sơ chế thanh long
Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho phần thanh long vào và sên với lửa vừa. Bạn hãy đảo đều liên tục để mứt không bị khét. Khi mứt đã hơi sệt lại, bạn hãy chia bột nếp chín ra làm 2 phần. Cho lần lượt phần bột nếp vào và đảo đều liên tục.
Sau khi đã cho hết bột nếp vào và bạn hãy sên tiếp khoảng 10 phút thì tắt bếp. Mang chảo mứt ra phơi nắng 1 ngày cho mứt khô lại.
Sên mứt
Khi mứt đã khô và có thể vo viên được. Bạn hãy đeo bao tay vào và vo mứt thanh long thành từng viên vừa ăn. Gói mứt trong giấy bóng kín.
Đóng gói
Bạn hãy gói hết phần mứt để dùng dần nhé! Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt thanh long rồi đấy.
Thành phẩm
Mứt thanh long có màu đỏ đẹp mắt. Mứt dẻo dai, ngọt ngọt, chua chua ăn không bị ngán. Bạn hãy thưởng thức mứt với trà nóng cho thêm phần ngon miệng nhé!
Thưởng thức mứt thanh long
Nguồn: Món Ăn Ngon
Trên đây là cách làm mứt thanh long dẻo ngọt, thơm ngon cho ngày Tết. Bạn hãy lưu ngay công thức và trổ tài vào dịp Tết lần này nhé!