Chatbox

Các bạn vui lòng dùng từ ngữ lịch sự và có văn hóa,sử dụng Tiếng Việt có dấu chuẩn. Chúc các bạn vui vẻ!
18/06/2010 22:06 # 1
Hương-Hà Nội
Cấp độ: 30 - Kỹ năng: 20

Kinh nghiệm: 231/300 (77%)
Kĩ năng: 148/200 (74%)
Ngày gia nhập: 27/11/2009
Bài gởi: 4581
Được cảm ơn: 2048
Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


 Nguyên liệu :
- Chọn loại nếp thật ngon. Nếu mua được đúng loại Nếp cái hoa vàng thì xôi sẽ ngon thơm và đúng hương vị xôi xéo Hà Nội.
- Đậu xanh ngon, loại đã được làm bể đôi. Cố gắng chọn loại đậu mới, ruột vàng.
- Một ít mỡ gà. ( Nếu không có đành thay mỡ nước )
-Ít củ hành tím.
Dụng cụ :
Chõ nấu xôi, Đôi đũa cả là bắt buộc phải có. 

Cách làm :
Đậu xanh nhặt sạch sạn, hạt bị hư rồi đem ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng. Đậu nở mềm đổ ra rá , đãi sạch vỏ. Cho ra rá để ráo nước , xóc chút muối thật đều rồi cho vào chõ xôi đồ chín . Cho vào miệng ăn thử thấy tơi bở là được. Giỡ đậu ra cái thố dùng đũa cả đánh tơi mịn.( Hơi lâu và mỏi tay đấy ) Nếu mua phải thứ đậu cũ, đũa cả sẽ ko làm tơi được thì phải cho vào cối giã. Nhưng chắc chắn sẽ ko ngon bằng làm bằng đũa cả. Sau đó đem nắm thật chặt  lại thành quả như quả cam. 

Gạo nếp nhặt sạch sạn, tạp chất xong đem ngâm khoảng 5 tiếng. Sau đó đổ ra rá vo sạch để ráo nước. Cho chút muối , xóc đều rồi cho vào chõ đồ chín. Khi nào thấy mùi nếp bay thơm lừng, mở ra thử thấy hạt nếp trong và chín dẻo là được. 

Thông thường định lượng là 1 phần đậu thì 4 phần nếp. 

Hành tím bào mỏng đem phơi nắng cho hơi khô sau đó phi cho vàng giòn . 

Mỡ gà hoặc mỡ nước thắng nhỏ lửa để trong cái chén. 

Khi ăn xới xôi ra đĩa, lấy dao mỏng xắt đậu xanh xeo xéo lên trên, rắc mỡ gà và hành phi lên trên cùng. Ai ăn tự người đó trộn. Đậu, mỡ và hành phi nhiều ít tuỳ sở thích mỗi người.

Nếu trong nhà có người thích ăn chung giò lụa thì mua thêm.

Món xôi xéo làm hơi mất thời gian và  vất vả. Nhưng vẫn hy vọng những ai thích ăn xôi sẽ làm thử một lần cho biết  <=E sẽ thử làm cho biết! ^^

HHN (ST)



Nguyễn Thu Hương
Smod Nhịp sống sinh viên
YH: nguyenthithuhuong_21071991                    Mail: thuhuong217@gmail.com

       

 
Các thành viên đã Thank Hương-Hà Nội vì Bài viết có ích:
18/06/2010 22:06 # 2
SkyAndSea
Cấp độ: 6 - Kỹ năng: 6

Kinh nghiệm: 50/60 (83%)
Kĩ năng: 23/60 (38%)
Ngày gia nhập: 11/12/2009
Bài gởi: 200
Được cảm ơn: 173
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


ui' mèn ơi .... ngon we'


I hear and I forget
I see and I remember
I do and I understand


 
18/06/2010 22:06 # 3
dieuhien107
Cấp độ: 7 - Kỹ năng: 9

Kinh nghiệm: 18/70 (26%)
Kĩ năng: 2/90 (2%)
Ngày gia nhập: 02/06/2010
Bài gởi: 228
Được cảm ơn: 362
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


đag rất _chi _nà đói :) nhìn mà



~~D.H~~

 
18/06/2010 22:06 # 4
TranVanVi
Cấp độ: 13 - Kỹ năng: 22

Kinh nghiệm: 28/130 (22%)
Kĩ năng: 104/220 (47%)
Ngày gia nhập: 22/04/2010
Bài gởi: 808
Được cảm ơn: 2414
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


OKay, anh cũng đã từng nấu xôi, và đặc biệt là xôi gấc, xôi lạc (đậu phộng), xôi ngô, xôi vò  :D, nhưng chưa nấu xôi xéo, có gì anh em phối hợp làm xôi xéo coi :D


Một Ngày Mai tốt lành

Fone number: 0905936799 - 0905746789
YMmail:
tranvvi@yahoo.com.vn

 
18/06/2010 23:06 # 5
Vistano
Cấp độ: 11 - Kỹ năng: 21

Kinh nghiệm: 85/110 (77%)
Kĩ năng: 4/210 (2%)
Ngày gia nhập: 06/02/2010
Bài gởi: 633
Được cảm ơn: 2104
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...



 
19/06/2010 21:06 # 6
anhtaicit
Cấp độ: 25 - Kỹ năng: 23

Kinh nghiệm: 137/250 (55%)
Kĩ năng: 210/230 (91%)
Ngày gia nhập: 13/01/2010
Bài gởi: 3137
Được cảm ơn: 2740
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


 Toàn thịt với chả, ruốc bông mà sao lại kêu là Xéo nhỉ? Ăn xóng Xéo luôn à =))


Contact me : 
anhtaicit

Mail : anhtai.cit@gmail.com
Yahoo / Skype : newstars_19889


Không nghe phò kể chuyện
Không nghe nghiện trình bày
Không nghe say chém gió
Không nghe chó sủa linh tinh

 
20/06/2010 22:06 # 7
Hương-Hà Nội
Cấp độ: 30 - Kỹ năng: 20

Kinh nghiệm: 231/300 (77%)
Kĩ năng: 148/200 (74%)
Ngày gia nhập: 27/11/2009
Bài gởi: 4581
Được cảm ơn: 2048
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


Trích:
 Toàn thịt với chả, ruốc bông mà sao lại kêu là Xéo nhỉ? Ăn xóng Xéo luôn à =))
 AX! Chưa đc ăn thử nên ganh tị đây mà! hahaa..! Hình minh họa thôi, chứ mình nấu bt thì ko cho nhiều thứ như thế! Cơ bản ngon hơn, chứ ai mà ăn đc nhìu thịt với chả thế kia chứ! ;))


Nguyễn Thu Hương
Smod Nhịp sống sinh viên
YH: nguyenthithuhuong_21071991                    Mail: thuhuong217@gmail.com

       

 
21/06/2010 13:06 # 8
Tingoc
Cấp độ: 4 - Kỹ năng: 4

Kinh nghiệm: 28/40 (70%)
Kĩ năng: 31/40 (78%)
Ngày gia nhập: 13/11/2009
Bài gởi: 88
Được cảm ơn: 91
Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


Ôi kinh! nhìn là thấy ghứm rồi ai dám ăn trời!
Món xôi chi mà nhìn thấy ghê ồm ẹc ẹc. Nhìn là bưa luôn khỏi ăn luôn
 



 
21/06/2010 14:06 # 9
helloyou
Cấp độ: 5 - Kỹ năng: 5

Kinh nghiệm: 3/50 (6%)
Kĩ năng: 18/50 (36%)
Ngày gia nhập: 28/12/2009
Bài gởi: 103
Được cảm ơn: 118
Phản hồi: Xôi Xéo Hà Nội...Nhớ..măm măm...


Kiểu này H phải tự nấu rùi up hình lên, để thế này bà con chê mang tiếng món xôi xéo ra, món này ngon mà, mình cũng thích


   Có khi nào trên đường đời tấp nập

Ta vô tình đi lướt qua nhau

Bước lơ đễnh nào ngờ đang để mất

Một tâm hồn ta đợi đã từ lâu


 
Copyright© Đại học Duy Tân 2010 - 2021