Nguyên liệu làm pudding xoài
-
1 trái xoài Úc (tùy ý)
-
1 trái chanh dây
-
10g gelatin
-
40g đường
-
240ml whipping cream
-
300ml sữa tươi
-
20ml sữa đặc
Nguyên liệu làm pudding xoài
Bạn hãy gọt vỏ trái xoài, cắt hột lựu. Bạn hãy chừa một ít để trang trí. Còn lại lấy xoài mang đi xay nhuyễn. Cho 200g xoài xay vào nồi cùng với nước cốt của 1 quả chanh dây, 6g gelatin ngâm nở, 20g đường. Khuấy nhẹ và đun với lửa nhỏ cho hỗn hợp ấm lên. Cho tiếp 80ml whipping cream, 100ml sữa tươi, 20ml sữa đặc. Khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Lọc hỗn hợp xoài qua ray cho mịn. Sau đó, bạn để nghiêng khuôn bánh, rót phần xoài vào và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
Làm phần pudding xoài
Khi phần pudding xoài đã gần đông, bạn hãy làm đến phần pudding sữa. Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi, 160ml whipping cream, 20g đường, 4g gelatin ngâm nở. Khuấy đều và nấu với lửa nỏ cho sữa ấm và các nguyên liệu tan hết.
Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, rót phần pudding sữa lên trên và để pudding trong tủ lạnh thêm khoảng 3 - 5 tiếng cho pudding đông lại hoàn toàn.
Làm phần pudding sữa
Vậy là món pudding xoài thơm mát của bạn đã hoàn thành rồi. Bạn hãy lấy pudding ra khỏi tủ lạnh, trang trí thêm xoài cắt hột lựu lên trên và thưởng thức ngay thôi.
Thành phẩm
Món pudding xoài có cách làm đơn giản quá phải không nào. Thành phẩm thì không thể chê vào đâu được, pudding mềm mịn, béo ngậy của sữa, chua ngọt hài hòa của xoài và chanh dây.
Thưởng thức
Bách hóa XANH