– Hạt sen tươi: Hấp chín tán nhuyễn

– Lòng đỏ trứng muối: lòng đỏ hấp chín tán nhuyễn

– Bắp mỹ: Bào mỏng

– Mè trắng rang: Xay nhỏ

– Cọng ngò rí cắt nhỏ

– Mỡ heo: luộc, cắt nhuyễn

Ướp thịt gà:

– Trộn đều thịt gà, giò sống, hạt sen tán nhuyễn, 1 trái ớt sừng cắt sợi, bắp Mỹ cùng 2M hành phi, 50g mè trắng xay nhỏ, 2M cọng ngò rí.

– 2 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn, nêm vào 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® trộn đều lên lần nữa, để 10 phút cho thấm gia vị. 

– Tạo hình: Chia lượng gà thành 2 phần, tạo hình bánh lớn tròn dẹp có đường kính 12-14cm, tẩm qua bột chiên giòn, se tròn sau đó ấn dẹp phần thịt gà để tạo thành những cái bánh tròn.

– Khuấy xốt ăn kèm: Khuấy đều 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 50g mè trắng rang xay nhỏ, 1/2M nước cốt chanh, ớt băm

– Chiên bánh gà: Làm nóng dầu, lăng đều bánh gà qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, lần lượt thả vào chiên với lửa vừa, khi bánh gà chín vàng giòn gắp ra giấy thấm dầu.

– Sắp bánh gà ra dĩa, cắt thành miếng vừa ăn, cho salad vào giữa rưới xốt lên trên, dùng kèm salad và xốt mè.

– Món ăn đi kèm: Canh tôm lá ớt

– Cho hạt sen vào để tạo sự kết dính cho món bánh gà.

– Kết hợp các nguyên liệu trứng muối, mè trắng, hạt sen và thịt gà tạo nên hương vị mới cho món ăn.