Đối với bệnh nhân ung thư tuyến giáp, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe. Trong đó, thực phẩm chứa đạm như thịt bò thường được xem là một nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhưng lại gây nhiều tranh cãi trong việc ăn uống của người bệnh ung thư tuyến giáp. Vì vậy, trong bài viết này, hãy cùng Nhà Thuốc Long Châu tìm hiểu và giải đáp về vấn đề người bệnh ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không nhé!

Người ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không?

Ung thư tuyến giáp là một loại ung thư ảnh hưởng đến tuyến giáp, một phần quan trọng trong hệ thống nội tiết của cơ thể. Một số người bị ung thư tuyến giáp thường lo lắng về chế độ ăn uống của mình. Vậy bệnh nhân bị ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không?

Ở giai đoạn đầu của bệnh, khi ung thư tuyến giáp ở mức độ nhẹ, người bệnh vẫn có thể tiêu thụ thịt bò với số lượng vừa phải. Tuy nhiên, trong một số trường hợp đặc biệt như sau khi mổ xong hoặc đang trong quá trình điều trị bằng thuốc, người bệnh nên hạn chế sử dụng thịt bò. Điều này là do thịt bò có thể tương tác với thuốc và làm giảm hiệu quả của liệu pháp điều trị.

Tuy nhiên, trên thực tế, thịt bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của người bệnh. Đặc biệt, trong thịt bò có chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B6, vitamin B12, protein, omega-3, omega-6, kẽm, đồng, selen, creatine, taurine… Những chất dinh dưỡng này giúp hỗ trợ sức khỏe rất tốt cho người bị bệnh ung thư tuyến giáp.

Do đó, nếu người bệnh ung thư tuyến giáp muốn thêm thịt bò vào khẩu phần hàng ngày, họ nên ăn với liều lượng thích hợp. Ngoài ra, cần lưu ý rằng việc ăn uống không đóng vai trò chính trong việc điều trị ung thư tuyến giáp. Người bệnh cần phải tuân thủ chế độ ăn uống và theo dõi tình trạng sức khỏe của mình theo chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa để đảm bảo hiệu quả điều trị tốt nhất.

Tác động của thịt bò với ung thư tuyến giáp

Để xác định liệu người bị ung thư tuyến giáp có nên ăn thịt bò hay không, ta cần hiểu rõ các tác động tích cực và tiêu cực của việc sử dụng thịt bò đối với tình trạng sức khỏe của họ. 

Tác động tích cực

Trong thịt bò có chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho người ung thư tuyến giáp, bao gồm vitamin B6, kẽm, đồng, omega-3, omega-6, selen, protein, creatine và taurine.

• Vitamin B6: Đây là loại vitamin có khả năng giúp tuyến giáp hoạt động một cách trơn tru. Ngoài tác dụng chống stress oxy hóa và giúp làm giảm tổn thương tuyến giáp, vitamin B6 còn giúp thúc đẩy chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
• Kẽm: Thiếu kẽm là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh suy giáp. Ngoài ra, thiếu kẽm còn khiến cơ thể bị thiếu hụt hormone tuyến giáp.
• Đồng: Đồng góp phần vào việc sản xuất hormone và giúp tuyến giáp hoạt động tốt với chức năng của nó.
• Omega-3, omega-6: Có tác dụng giúp tế bào phản ứng một cách nhanh nhạy hơn với hormone tuyến giáp.
• Selen: Giúp sản sinh và điều hòa hormone T3 có trong tuyến giáp.
• Protein, taurine, creatine: Protein giúp ổn định sức khỏe người bệnh. Taurine có tác dụng chống oxy hóa, giúp cơ và tim phát triển tốt hơn. Bên cạnh đó, creatine giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, rất tốt cho sự phát triển cơ bắp. 

Do đó, việc ăn thịt bò có thể mang lại lợi ích cho người bị ung thư tuyến giáp bằng cách cung cấp cho họ các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe và tăng cường chức năng của tuyến giáp.

Tác động tiêu cực

Bên cạnh các chất có lợi, thịt bò cũng chứa một số chất có tác động không tốt đến người bị ung thư tuyến giáp, bao gồm:

• Chất béo bão hòa: Thịt bò chứa nhiều chất béo bão hòa, do đó cũng chứa nhiều calo hơn. Ăn quá nhiều thịt bò có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, điều này gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của người bị ung thư tuyến giáp.
• Cholesterol LDL: Mức cholesterol LDL cao là yếu tố nguy cơ của nhiều loại bệnh, trong đó bao gồm ung thư tuyến giáp.
• Các chất độc hại khác: Trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, thịt bò có thể tạo ra các hợp chất như amin dị vòng (HCA), hydrocacbon đa vòng (PAH), hợp chất N-nitroso, hoặc sắt heme. Những chất này có thể kích thích sự phát triển của tế bào ung thư, tạo ra các hợp chất gây tổn thương tế bào và khiến tình trạng bệnh tiến triển nặng hơn.

Tuy nhiên, không phải lúc nào thịt bò cũng đem lại các tác động tiêu cực cho người bệnh. Thịt bò chỉ gây hại cho người bệnh nếu họ ăn quá nhiều mà thôi. Chính vì vậy, nếu ăn thịt bò với một lượng vừa phải, người bệnh ung thư tuyến giáp sẽ không phải lo lắng về các tác động tiêu cực này của thịt bò. Vậy người bị ung thư tuyến giáp ăn thịt bò thế nào là đủ?

Người bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn bao nhiêu thịt bò?

Nếu người bệnh ung thư tuyến giáp muốn bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách ăn thịt bò, cần nắm rõ một số lưu ý sau đây để đảm bảo sức khỏe của mình. 

• Thứ nhất, người bệnh chỉ nên ăn thịt bò khoảng 2 lần/tuần với lượng nhỏ, không vượt quá 300 gam/ngày và 45 gam/phần ăn để tránh ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp. 
• Thứ hai, trước khi ăn, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết được liều lượng và lợi ích, rủi ro của việc ăn thịt bò và các loại thịt thay thế giàu dinh dưỡng hơn.

Tóm lại, việc ăn thịt bò trong chế độ ăn uống của người bệnh ung thư tuyến giáp cần được thực hiện đúng liều lượng và cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe.

Bên cạnh đó, còn một số điều khác người bệnh cần lưu ý như không nên sử dụng thịt bò sống hoặc tái vì chúng có nhiều chất ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp và sức khỏe người bệnh. Người bệnh cũng nên cắt bỏ mỡ từ thịt trước khi nấu và loại bỏ thịt bị cháy để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ngoài ra, ướp thịt bò với gia vị trước khi nấu sẽ có khả năng giúp loại bỏ chất béo để thịt bò an toàn hơn đối với người bệnh ung thư tuyến giáp.