Nguyên liệu làm bánh muffin phô mai dâu tây
-
150g bánh quy
-
400g cream cheese
-
60g bơ nhạt
-
200g kem chua
-
30g bột bắp
-
2 trứng gà
-
80g kem đặc
-
15g nước cốt chanh
-
250g heavy cream
-
5 quả dâu tây
-
Khuôn bánh nhỏ bằng giấy
-
Bạc hà táo
-
Gia vị: Đường, dầu vani
Mẹo hay: Mẹo chọn dây tây ngon
- Khi chọn mua dâu tây, các bạn nên chọn những quả có màu đỏ tươi, đều màu, mọng nước, đây là những quả dâu tây chín ngọt
- Các bạn không nên mua những quả dâu tây có màu sắc loang lổ, chỗ xanh, chỗ đỏ vì thường sẽ không ngon, có vị chua.
Nguyên liệu làm bánh muffin phô mai dâu tây
Dâu tây sau khi mua về, các bạn rửa sạch, sau đó cắt thành những khối vuông nhỏ tựa hạt lựu. Về phần bánh quy, các bạn cho 150g bánh quy vào máy và xay nhuyễn bánh. Về bơ nhạt, các bạn cho 60g bơ nhạt lên bếp đun chảy nha.
Sơ chế nguyên liệu
Các bạn cho bánh quy đã xay nhuyễn và bơ nhạt đã đun chảy vào tô và trộn đều. Kế tiếp, các bạn cho phần bánh đã trộn đều lần lượt vào khuôn bánh, mỗi khuôn các bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê bánh nhé, sau đó các bạn sử dụng một chiếc ly thủy tinh nhỏ ấn nhé để bánh được đều và ép sát xuống. Cuối cùng, các bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
Làm đế bánh
Các bạn cho 400g cream cheese và 100g đường vào tô. Dùng máy đánh hỗn hợp thật đều và hòa quyện vào nhau. Sau khi hỗn hợp đều, các bạn cho 15g nước cốt chanh, 30g bột bắp, 80g kem đặc, 200g kem chua, 3g dầu vani và dùng máy đánh đều tất cả nguyên liệu.
Tiếp theo, các bạn cho tiếp vào hỗn hợp 2 quả trứng gà và tiếp tục đánh đều. Sau đó, các bạn lấy bánh trong khuôn từ tủ lạnh ra và cho lần lượt vào mỗi khuôn bánh khoảng hơn 1 muỗng canh bột phô mai. Cuối cùng, các bạn tiếp tục cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 giờ hoặc các bạn có thể để qua đêm nhé.
Pha bột phô mai cho bánh
Các bạn cho hỗn hợp gồm 250g heavy cream và 20g đường vào tô. Các bạn sử dụng máy đánh, đánh đều hỗn hợp là chúng ta đã có phần kem tươi vô cùng thơm ngon.
Chuẩn bị kem tươi
Sau khoảng 4 giờ hoặc một đêm để bánh trong tủ lạnh các bạn lấy bánh ra. Các bạn cho phần kem tươi đã chuẩn bị vào túi bắt kem. Sau đó, cho kem tươi lên bánh để trang trí bánh.
Trang trí cho bánh
Sau khi cho kem tươi, các bạn tiếp tục cho phần dâu tây đã cắt nhỏ và bạc hà táo lên bánh. Vậy là với những bước đơn giản thôi, chúng ta đã hoàn thành món bánh muffin phô mai dâu tây vô cùng thơm ngon.
Thành phẩm
Bánh muffin phô mai dâu tây với cách làm vô cùng đơn giản, không quá phức tạp. Bánh có vị béo bùi của phô mai kết hợp cùng vị béo, chua, ngọt của kem và dâu tây sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần đầu thưởng thức đó. Hãy làm ngay món bánh này cho gia đình, người thân, bạn bè mình cùng thưởng thức nhé.
Thưởng thức
Bách hóa XANH