Nguyên liệu làm món xíu mại sốt cà

Mẹo hay
- Với thịt xay ngon thì bạn nên mua ở những cửa hàng bách hóa hay siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng. Đồng thời, bạn nên chọn phần thịt có màu đỏ tươi và có một ít mỡ để món ăn không bị khô.
- Để chọn cà chua ngon thì bạn nên mua những quả có màu đỏ tươi, cuốn còn xanh tươi. Đặc biệt, bạn nên chọn những quả nguyên vẹn, không bị nát hay bị chảy nước.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Cách làm món xíu mại sốt cà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tiến hành gọt vỏ, cắt hạt lựu củ sắn và hành tây. Phần củ sắn cắt nhỏ thì bạn ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, đường trong khoảng 10 phút rồi sau đó vắt khô nước.

Còn bánh mì thì bạn tiến hành ngâm với sữa tươi để tăng độ béo cho nguyên liệu. Với hành lá, hành tím và tỏi thì bạn băm nhuyễn.

Mẹo hay: Để cắt hành tây không bị cay mắt thì bạn có thể dùng dao bén để cắt hoặc cắt hành tây ở nơi thoáng khí,...

Bước 2 Ướp và hấp nguyên liệu

Ướp và hấp nguyên liệu

Bạn cho 400gr thịt xay vào tô rồi thêm vào 1/2 ổ bánh mì đã ngâm sữa và hết phần hành tây, củ sắn đã cắt hạt lựu. Tiếp đến, bạn nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê bột tỏi.

Sau đó, bạn trộn đều nguyên liệu và tạo hình thành những viên tròn. Cuối cùng bạn hấp phần thịt trong vòng 10 phút với lừa vừa.

Lưu ý: Bạn cần lót giấy nến dưới vỉ hấp để có thể dễ dàng lấy nguyên liệu ra sau khi hấp.

Bước 3 Làm sốt cà

Làm sốt cà

Với 6 quả cà chua thì bạn khía chữ X rồi đem trần sơ, bóc vỏ, bỏ hết hạt và cắt nhuyễn. Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng dầu màu điều vào để phi thơm hành tỏi.

Sau đó, cho hết phần cà chua đã cắt vào và lần lượt thêm vào 100ml nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương cà ketchup, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột bắp đã pha với nước.

Cuối cùng, bạn khuấy đều hỗn hợp khoảng 3 phút với lửa nhỏ rồi cho từng viên thịt đã hấp vào và đợi thêm khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị là hoàn tất.

Bước 4 Thành phẩm

Món ăn này bạn có thể kết hợp với cơm hay bánh mì đều hấp dẫn. Món xíu mại sốt cà được nhiều người yêu thích bởi phần thịt viên được tẩm ướp vừa vị, mềm mại và mọng nước hòa quyện cùng vị sốt cà chua chua, ngọt ngọt rất đậm đà.

Món xíu mại sốt cà thơm ngon, tròn vị

Ngoài xíu mại sốt cà, phiên bản thịt băm sốt cà chua cũng rất được yêu thích, bạn có thể trổ tài để làm ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Bách hóa XANH