Nguyên liệu làm cơm chiên trứng lốc xoáy
-
1 chén cơm
-
200g tôm
-
100g thịt xông khói
-
4 quả trứng gà
-
1 củ cà rốt
-
Hành lá, bơ
-
Gia vị: nước tương, hạt nêm, tiêu xay, đường cát, dầu ăn, bơ, sữa tươi
Mẹo hay: Bạn nên chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn. Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân. Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong.
Nguyên liệu làm món cơm chiên trứng lốc xoáy
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Cà rốt cắt thành hình hạt lựu.
Tôm làm sạch cắt thành khúc khoảng 1cm, thịt xông khói cắt thành miếng hình vuông mỏng vừa ăn. Trứng gà đập ra tô khuấy đều.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Pha nước sốt
Cho 5g bơ thực vật vào chảo nóng khuấy tan, cho tiếp 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh sữa tươi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên và tắt bếp.
Pha nước sốt
Bước 3 Chiên cơm
Phi tỏi băm với dầu cho thơm, cho tôm và thịt xông khói vào xào săn. Tiếp đó, cho chén cơm nguội đã chuẩn bị vào xào đều.
Cho lần lượt gia vị vào gồm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng cho phần hành lá đã được cắt nhỏ vào xào đều và tắt bếp.
Chiên cơm và úp vào đĩa
Bước 3 Chiên trứng lốc xoáy
Cho 1 muỗng canh dầu ăn dầu vào chảo nóng, cho trứng đã chuẩn bị vào chảo. Khi phần đế trứng vừa phồng bạn dùng đôi đũa xoay từ từ để tạo hình dạng xoáy ở giữa. Khi trứng chín bạn úp phần trứng này lên trên chén cơm đã chiên lúc nãy và trang trí cho đẹp mắt, bằng cách rưới nước sốt đã chuẩn bị vòng quanh phần cơm và trứng.
Chiên trứng lốc xoáy
Bước 4 Thành phẩm
Món cơm chiên trứng lốc xoáy thơm ngon nức mũi, hấp dẫn ánh nhìn. Nếm thử cảm nhận được vị ngọt của cơm, có thoang thoảng mùi thơm những loại topping kết hợp với gia vị làm món cơm chiên càng thêm hấp dẫn. Món này bạn có thể ăn chung với tương ớt hoặc tương cà thì càng hấp dẫn hơn đấy nhé.
Món cơm chiên trứng lốc xoáy cực hấp dẫn
Bách Hóa XANH