Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn

Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn

Cách làm chè hạt sen long nhãn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu nành chỉ sử dụng một ít (khoảng 1 chén nhỏ) sau đó tách bỏ vỏ chỉ lấy hạt. Nấm bông tuyết rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm nở, sau đó vớt ra ngoài rồi cắt thành các miếng nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc đậu nành, hạt sen

Cho hạt sen và nước nào nồi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi hạt sen đã chín thì bạn vớt hạt sen ra ngoài, tiếp tục cho đậu xanh vào nồi nước tiếp tục luộc. Luộc khoảng 5 phút cho đậu chín rồi vớt đậu xanh ra ngoài.

Luộc đậu nành, hạt sen

Bước 3 Cho hạt sen vào trong nhãn

Mở nắp hộp nhãn đóng sẵn, tách phần nước và cái ra riêng và giữ lại phần nước để nấu nước chè. Sau đó nhét từng hạt sen vào bên trong quả nhãn như hình rồi để riêng. Tiếp tục cho đến khi có nguyên liệu nào hết, hoặc khi bạn đã cảm thấy đủ.

Cho hạt sen vào trong nhãn

Bước 4 Nấu chè hạt sen

Đổ vào nồi 1 lít nước, cho ½ nước nhãn đóng hộp và 200g đường phèn vào nồi nước rồi đun sôi. Các bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè có độ ngọt dịu và thơm hơn.

Đun cho đến khi nước sôi và đường đã tan hoàn toàn thì bạn cho hạt sen còn dư, hạt sen lồng trong nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.

Nêm vào ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy đều, đợi đến khi nước sôi lại thì điều chỉnh độ ngọt của chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Nếu nấu hạt sen với nhãn nhục:

Bạn sơ chế hạn sen, rửa sạch bỏ tim sen rồi luộc hạt sen với một 1 lít nước. Hạt sen mềm thì cho đường phèn vào. Khuấy đều khi đường tan hết thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để ráo.

Rửa sạch nhãn nhục rồi cho nhãn nhục vào nồi, đun sôi với một ít đường. Khi nhãn nhục vừa chín, bạn cho hạt sen vào nấu cùng trong khoảng 15 phút. Sau đó, nêm thêm đường phèn. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món.

Nấu chè hạt sen

Bước 5 Thành phẩm

Vậy là món chè hạt sen long nhãn đã hoàn thành. Bạn múc ra chén và có thể thưởng thức khi chè đã nguội hoặc sau khi cho vào tủ lạnh làm mát. Chúc các bạn thành công với món ăn!

Món chè hạt sen long nhãn

Bách hóa XANH