Màu vàng nâu của bánh, rìa bánh màu hồng thanh long. Kem trắng và thanh long đỏ kết hợp với nho xanh tạo màu sắc tươi tắn, hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
-
Nước thanh long đỏ xay 100g
-
Thanh long đỏ cắt hạt lựu 1M
-
Thanh long đỏ cắt lát dày 0,5cm 2 miếng
-
Nho xanh ko hạt 5 quả
-
Whipping đánh nổi 1 chén
-
Bột bánh rán pha sẵn từ Ajinomoto
SƠ CHẾ
– Whipping đánh nổi cho vào túi bắt bông kem.
THỰC HIỆN
– Pha bột: Pha 1 gói bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống với 100ml nước thanh long đỏ xay và 60ml nước.
– Đổ bánh: đun nóng chảo chống dính rồi làm nguội trên khăn ẩm, dùng vá múc bột đổ vào chảo, đợi bánh chín se viền thì lật mặt bánh lại, rán cho mặt bánh chín thì lấy ra dĩa. Đổ đến khi hết bột.
CÁCH DÙNG
– Xếp từng cặp bánh với 1 lớp whipping và 1 lát thanh long đỏ ở giữa. Trên mặt bánh sử dụng whipping để vẽ thành hình bông hoa rồi bày nho xanh ở cánh hoa, thanh long hạt lựu làm nhụy hoa, bên cạnh đặt 1 sợi vỏ chanh xoắn vòng.
MÁCH NHỎ
– Thanh long cắt nhỏ, tán qua rây để lấy phần nước dễ dàng.
– Có thể thêm nhiều loại trái cây cho bánh thêm hương vị, dinh dưỡng và màu sắc.