Lá tía tô được biết đến là một nguyên liệu dân có tính ôn, vị cay thường được dùng trong những bài thuốc chữa bệnh, đặc biệt là cảm mạo. Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn bạn một món ngon canh kết hợp với lá tía tô, kim chi cay cay vừa hấp dẫn, vừa giúp giải cảm trong những ngày thời tiết thất thường này nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
-
Thịt nghêu tươi 200g
-
Lá tía tô 50g
-
Kim chi cải thảo 200g
-
Nấm kim châm 50g
-
Đậu hũ non 1 miếng vừa
-
Hành boaro
-
Gia vị: Hành tím băm, dầu ăn
-
Gia vị nêm sẵn
Lẩu Kim chi
SƠ CHẾ
– Ướp thịt nghêu với hành tím băm và 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi.
– Lá tía tô cắt sợi. Hành boaro phần cọng cắt lát để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng. Nấm kim châm cắt khúc.
THỰC HIỆN
– Đun nóng nửa chén dầu ăn, phi thơm boaro, múc 1M dầu đã phi vào nghêu, cho kim chi vào xào thơn, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, nêm phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi còn lại, cho nấm vào nấu chín rồi cho nghêu và đậu hủ, khi nước canh sôi lại, tắt lửa cho lá boaro, tía tô. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
MÁCH NHỎ
– Chọn kim chi mới, còn độ giòn sẽ phù hợp cho món ăn này.
– Cho lá tía tô vô sau cùng giúp giữ hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của rau tía tô.
– Chọn thịt nghêu tươi để khi nấu sẽ mềm ngọt và không dai.