Thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, nhưng chế biến thịt ếch thì có đa dạng được món ngon như heo-bò-gà? Đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý món Ếch chiên bơ tỏi với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản cho Mẹ thêm nhiều lựa chọn món ngon với thịt ếch rồi đây!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ
– Ếch làm sạch, chặt làm tư, ướp với 1m ớt bột paprika khoảng 5 phút.
– Sả lấy phần non, đập dập, xé tơi.
THỰC HIỆN
– Lấy 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để tẩm với sả, 1 phần sả chiên tổ chim, 1 ít sả còn lại để chiên riêng, vớt ra để ráo dầu.
– Đun nóng dầu ăn, chiên giòn lá húng quế, vớt ra để riêng, tẩm ếch với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 2M bơ nấu tan rồi cho ếch vào xóc đều. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Xếp tổ chim ra dĩa, xếp ếch lên trên, tiếp đến phủ phần sả chiên còn lại. Dùng kèm xà lách, cà chua bi, chấm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® pha tương ớt (tỷ lệ 2:1).
MÁCH NHỎ
– Ướp thịt ếch với 1 ít ớt bột parika để ếch thấm vị và thơm hơn.
– Xóc bơ tỏi vào sau khi chiên ếch để tạo hương vị đặc trưng.
– Trộn Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn với sả để tạo độ kết dính và dễ tạo hình.