Món ăn “chuẩn nhà hàng” là đây nha Mẹ ơi! Cua lột được chế biến thấm vị của xốt chua cay thơm phức, cực hấp dẫn – cùng vào bếp ngay nha Mẹ ơi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ
-
Cua bỏ phổi, để ráo, ướp ít tiêu.
-
Thơm cắt sợi. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiểm băm nhỏ. Lá quế cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
-
Cua lột tẩm qua 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, tiếp tục áo qua bột nước đã pha theo tỉ lệ trên bao bì, chiên vàng ngập dầu với lửa lớn vớt ra để ráo.
-
Cho 1M dầu ăn vào chảo sau đó cho hành tây, cà chua, 1m ớt hiểm băm, thơm vào xào. Hòa 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái cùng 1 chén nước, 1m đường cho vào nhân sốt đun sôi làm sánh bằng 2M bột năng sau đó cho ớt sừng và lá quế vào. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
-
Xếp xà lách xoong ra dĩa cùng với cua lột chiên sau đó rưới xốt vào xung quanh.
MÁCH NHỎ
-
Gỡ bỏ phổi cua giúp khi chiên không bị bắn dầu.
-
Tẩm sơ bột khô rồi mới tẩm bột ướt để cua dễ bám đều bột hơn.
-
Trước khi chiên, sử dụng đua tách que và càng cua để tạo hình cho đẹp.