Chả khoanh với lớp áo bột vàng giòn cuốn hút, ngọt ngon vị tôm lẫn với hành tây, cùng mùi thơm của lá lốt và ngũ vị hương, vị nồng cay từ tiêu xanh, quyện với xốt chấm béo béo. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận hương vị quyện vào nhau, thật là ngon khó cưỡng. 🤩
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ
-
Tôm sú bóc vỏ, đập đập, băm nhuyễn. Trộn đều tôm, thịt heo xay với đầu hành lá băm, ớt sừng băm, lá lốt, tiêu xanh cùng với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, 1/4m bột ngũ vị hương, 1/3m bột nghệ và 1M lòng trắng trứng.
-
Lá lốt cắt sợi, băm nhỏ. Tiêu xanh giã bể.
THỰC HIỆN
-
Hành tây nguyên củ cắt khoanh tròn dày khoảng 4cm, sau đó gỡ ra từng 2 lớp khoanh và nhồi nhân vào trong lần lượt cho hết nhân. Tiếp tục tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.
-
Cho dầu ăn vào sấp mặt chảo, đợi dầu nóng cho chả khoanh hành tây vào chiên vàng 2 mặt với lửa vừa, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
-
Xếp chả khoanh hành tây ra đĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo, chấm cùng với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® trộn tương ớt (tỷ lệ 3:1).
MÁCH NHỎ
-
Chọn hành tây vừa, hình bầu dục giúp được nhiều miếng đồng đều, vừa ăn.
-
Dùng 2 khoanh hành tây dính liền vào nhau khi chiên giúp hành tây giữ chặt nhân hơn.