Trẻ em ngày nay đang có xu hướng dậy thì sớm. Một trong những nguyên nhân của tình trạng này là do chế độ dinh dưỡng có nhiều thay đổi làm ảnh hưởng đến nội tiết tố của trẻ. Vì vậy, để giúp trẻ phòng tránh được hiện tượng dậy thì sớm này cần đảm bảo cho trẻ một chế độ dinh dưỡng dành cho trẻ dậy thì sớm.
1. Tình trạng trẻ dậy thì sớm
Một xu hướng đáng báo động đang diễn ra ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ em. Tỷ lệ trẻ em dậy thì sớm đã tăng lên đáng kể từ năm 1997 đến năm 2010. Ngày nay, khoảng 16% trẻ em gái dậy thì lúc 7 tuổi và khoảng 30% khi bước sang tuổi 8. Suy giảm độ tuổi dậy thì ở các nước phương Tây là do sự gia tăng tiêu thụ các sản phẩm động vật và lượng calo. Dậy thì sớm là một dấu hiệu của quá trình lão hóa sớm. Dậy thì bình thường và khỏe mạnh trong điều kiện dinh dưỡng tuyệt vời mà không bị dư thừa calo, có lẽ sẽ rơi vào khoảng từ 15 đến 18. Nhưng ngày nay khoảng một nửa của các bé gái bắt đầu phát triển ngực trước 10 tuổi, và độ tuổi trung bình xuất hiện kinh nguyệt đầu tiên là dưới 12 và vẫn đang tiếp tục giảm.
Một nghiên cứu gần đây từ Đại học Bắc Carolina tại Chapel Hill được công bố trên tạp chí y khoa Pediatrics cho biết: "Ở tuổi 3, 3% trẻ em gái gốc Phi và 1% trẻ em gái da trắng cho thấy vú và / hoặc lông mu phát triển, với tỷ lệ ngày càng tăng. lần lượt là 27,2% và 6,7% ở tuổi 7. Ở tuổi 8, 48,3% trẻ em gái người Mỹ gốc Phi và 14,7% trẻ em gái da trắng đã bắt đầu phát triển. "
2. Thực phẩm là yếu tố chính ảnh hưởng đến dậy thì sớm
Dậy thì sớm không do một yếu tố nào gây ra. Hệ thống thần kinh và nội tiết tố kiểm soát sự bắt đầu của tuổi dậy thì rất phức tạp, nhưng nghiên cứu đã xác định một số yếu tố môi trường và lối sống có thể góp phần vào sự suy giảm tuổi tác.
Dậy thì sớm ở cả trẻ em gái và trẻ em trai là do sự chuyển đổi dần dần từ chế độ ăn dựa trên thực vật sang chế độ ăn có nguồn gốc động vật, nhiều chất béo, thực phẩm chế biến cao. Chế độ ăn nhiều thịt, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm thực vật chế biến có liên quan đến chứng đau bụng kinh sớm hơn trong khi ăn chay và tập thể dục mạnh mẽ sẽ làm chậm sự khởi phát của cơn đau bụng kinh. Sự gia tăng hoạt động hormone sớm hơn và nhiều hơn dẫn đến dậy thì sớm hơn .
2.1. Chất béo dư thừa tạo ra nhiều Estrogen
Tỷ lệ thừa cân và béo phì gia tăng góp phần vào sự phát triển giới tính sớm. Nhiều nghiên cứu khẳng định mối liên quan giữa trẻ thừa cân và dậy thì sớm và chế độ dinh dưỡng ở trẻ em gái. Nội tiết tố nam được gọi là androstenedione được tạo ra trong tuyến thượng thận và buồng trứng được chuyển đổi trong các tế bào mỡ thành estrogen. Tế bào mỡ giống như nhà máy sản xuất estrogen. Khi cân nặng tăng lên, nồng độ hormone cũng tăng theo. Mỡ cơ thể dư thừa làm thay đổi mức độ của các hormone insulin, leptin và estrogen và những yếu tố này được cho là nguyên nhân dẫn đến việc tăng tốc thời gian dậy thì do béo phì. Ngoài ra, lười vận động có thể làm giảm mức melatonin. điều này cũng có thể ảnh hưởng đến các tín hiệu trong não kích hoạt sự phát triển ở tuổi dậy thì. "Bởi vì chất béo cao và calo từ dầu thực vật tinh chế được hấp thụ nhanh chóng và lưu trữ dưới dạng chất béo (trong vòng vài phút sau khi tiêu thụ), chúng cũng thúc đẩy tăng cân, do đó ảnh hưởng đến sự trưởng thành sớm hơn. Tiêu thụ nước ngọt là một yếu tố khác được cho là đẩy nhanh quá trình dậy thì sớm.
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ dậy thì sớm cần tránh các chất béo dư thừa
2.2. Protein động vật làm tăng mức độ hormone
Đạm động vật có liên quan đến việc bắt đầu dậy thì sớm trong khi đạm thực vật có tác dụng ngược lại. Loại protein mà trẻ em ăn, đặc biệt là giai đoạn quan trọng của độ tuổi mẫu giáo 5-6 tuổi, có vẻ như xác định thời điểm chúng bắt đầu dậy thì. Trẻ ăn nhiều protein động vật ở tuổi đó (thịt, trứng và sữa) bắt đầu dậy thì sớm sớm hơn cả năm so với những trẻ ăn nhiều đạm thực vật. Trẻ ăn nhiều đạm thực vật bắt đầu dậy thì muộn hơn trung bình 7 tháng và trẻ ăn nhiều đạm động vật bắt đầu dậy thì sớm hơn trung bình 7 tháng. Mỗi gam lượng protein động vật ăn vào hàng ngày (trọng lượng của một chiếc kẹp giấy) có liên quan đến việc tăng 17% nguy cơ trẻ em gái bắt đầu có kinh sớm hơn 12 tuổi. Thịt làm tăng nồng độ hormone tăng trưởng IGF-1 có liên quan đến dậy thì sớm. Những phát hiện này cũng có thể được nhìn thấy trên Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ: Đau bụng xảy ra sớm hơn ở những bé gái tiêu thụ nhiều protein động vật và ít protein thực vật hơn sớm hơn ở độ tuổi 3-5.
Đạm động vật ở trẻ 3-7 tuổi có liên quan đến chứng đau bụng kinh sớm hơn và lượng đạm thực vật cao hơn ở độ tuổi 5-6 có liên quan đến chứng đau bụng kinh muộn hơn. Ngoài ra, "Việc tiêu thụ thịt và sữa ở trẻ em cũng có thể phản ánh việc tiêu thụ các hóa chất gây rối loạn nội tiết trong môi trường (EDCs) đã tích tụ trong các mô động vật."
Ngành công nghiệp chăn nuôi sử dụng testosterone steroid đồng hóa để tăng khối lượng cơ bắp ở gia súc của họ, thúc đẩy sản xuất hormone sinh dục nam ở cả trẻ em gái và trẻ em trai. Thịt bò Mỹ được phát hiện có chứa hàm lượng estrogen cao gấp 600 lần so với thịt bò Nhật Bản, điều này có thể tạo điều kiện tích tụ estrogen trong cơ thể. Trên thực tế, "Hàm lượng steroid đồng hóa trong thịt có thể cao đến mức các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các vận động viên ăn một số loại thịt có thể bị buộc tội lạm dụng steroid".
2.3. 67% Estrogen trong thực phẩm đến từ sữa
Phần lớn sữa bán lẻ đến từ những con bò cái đang mang thai thường xuyên được ngâm tẩm để sản xuất sữa. Do thao tác di truyền và chế độ ăn uống, ngành công nghiệp sữa buộc bò sữa tiết sữa trong suốt thời kỳ mang thai của chúng. Thực phẩm từ sữa chiếm khoảng 60 đến 70% lượng oestrogen đến từ thực phẩm. Nguồn gốc chính của loại oestrogen này là do hoạt động nông nghiệp hiện đại của bò sữa liên tục vắt sữa trong suốt thai kỳ. Khi quá trình mang thai tiến triển, oestrogen Hàm lượng sữa tăng từ 15 pg / ml lên 1.000 pg / ml. Mang thai khiến lượng oestrogen cao lưu thông trong cơ thể động vật và trở thành một phần của sữa bò mà trẻ em uống. Các nghiên cứu được tài trợ bởi ngành công nghiệp sữa cho thấy 10 Tăng% mức độ IGF-1 (hormone tăng trưởng mạnh mẽ) ở trẻ em gái vị thành niên từ một lít mỗi ngày. Hormone cũng được thêm vào thức ăn gia súc để kích thích sự tăng trưởng của động vật. " Đây là lý do tại sao sữa bò thương mại chứa một lượng lớn estrogen và progesterone. Mức độ hormone steroid sinh dục ở trẻ em tăng hơn gấp ba lần trong vòng một giờ sau khi uống sữa bò.
Một nghiên cứu mà Tiến sĩ Greger nêu bật nêu rõ “Việc tiêu thụ sữa bò [ở người] can thiệp vào mạng lưới điều hòa nội tiết nhạy cảm từ thời kỳ bào thai đến tuổi già”. Trong giai đoạn dậy thì với sự khởi đầu sinh lý của sự tăng tiết hormone tăng trưởng, nồng độ IGF-1 trong huyết thanh tăng lên và được tăng cường hơn nữa khi uống sữa.
Sữa bò chứa cả hormone nhân tạo và tự nhiên làm tăng nồng độ hormone ở người. Khoảng một tá kích thích tố steroid có thể phát hiện được trong sữa. Sữa tách bơ có nồng độ cao nhất, tiếp theo là sữa tách béo. Nhiều khách hàng mua các sản phẩm sữa hữu cơ để cố gắng tránh được bổ sung các hormone steroid cũng như hormone tăng trưởng biến đổi gen rBGH. Tuy nhiên, tránh các loại hormone được bổ sung này là có lợi, tuy nhiên, sữa hữu cơ vẫn có thể chứa tới 59 loại hormone tự nhiên bổ sung. Điều này có thể bao gồm 8 hormone tuyến yên, 7 hormone vùng dưới đồi, 7 hormone steroid, 6 hormone tuyến giáp và 11 yếu tố tăng trưởng khác nhau.
2.4. Thực phẩm giàu chất béo có chứa nhiều hormone sinh dục hơn
Loại vi khuẩn trong ruột cũng có thể làm tăng nồng độ estrogen. Chế độ ăn nhiều chất béo, ít chất xơ sẽ thúc đẩy sự phát triển của một số vi khuẩn chuyển đổi axit mật thành hormone sinh dục. Thành ruột sau đó sẽ hấp thụ các hormone này và lắng đọng chúng vào máu. Gan sản xuất axit mật để tiêu hóa chất béo. Chế độ ăn nhiều chất béo sẽ tạo ra nhiều axit mật được chuyển hóa thành hormone sinh dục.
Chế độ ăn nhiều chất béo cũng làm tăng nồng độ estrogen bằng cách tái tuần hoàn estrogen trở lại máu. Sau khi estrogen đã lưu thông khắp cơ thể, gan sẽ loại bỏ nó và thải chúng vào ruột. Để nội tiết tố này không được ruột tái hấp thu, gan sẽ sản xuất ra một chất gắn vào nội tiết tố để ngăn cản nó được tái hấp thu. Một lần nữa, một chế độ ăn nhiều chất béo và thịt sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tiết ra một loại enzyme phá vỡ chất không hấp thụ được và giải phóng các hormone. Các hormone này sau đó được tái hấp thu trở lại vào dòng máu, dẫn đến nồng độ estrogen cao hơn. Nhấp vào đây để xem video của Tiến sĩ Neal Barnard về cách một chế độ ăn uống giàu thực phẩm thực vật loại bỏ lượng estrogen dư thừa khỏi tuần hoàn trở lại máu.
Dinh dưỡng cho trẻ dậy thì sớm hạn chế thực phẩm giàu chất béo
3. Chế độ dinh dưỡng cho trẻ dậy thì sớm
Trẻ em đang đến tuổi dậy thì sớm hơn bao giờ hết đưa ra một số cách để tránh độc tố:
-
Chế độ ăn của trẻ em nên tập trung vào thực phẩm toàn phần thực vật hơn là thực phẩm động vật - điều này sẽ giữ cho lượng protein hấp thụ trong phạm vi an toàn và giảm tiêu thụ EDC của trẻ
-
Giảm thiểu các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn của trẻ - sử dụng sữa hạnh nhân và cây gai dầu thay vì sữa bò
-
Khuyến khích trẻ vận động và tập thể dục cùng chúng.
-
Hạn chế tối đa thực phẩm đã qua chế biến - đây là những thực phẩm giàu calo và nghèo chất dinh dưỡng, đồng thời chúng thúc đẩy bệnh béo phì và các bệnh khác.
-
Chế độ ăn của trẻ nên bao gồm nhiều loại thực phẩm tự nhiên nhất có thể, bao gồm rau xanh, bí, ngô, cà rốt, cà chua, hành tây, nấm, các loại hạt, quả bơ, đậu, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Điều này có nghĩa là ăn uống lành mạnh có vai trò quan trọng cho trẻ dậy thì sớm.
-
Mua sản phẩm hữu cơ khi có thể để tránh thuốc trừ sâu tổng hợp.
Các cách để giảm thiểu tiếp xúc với BPA
-
Tránh sử dụng nhựa polycarbonate cứng (nhãn tái chế số 7) bất cứ khi nào có thể.
-
Không sử dụng chai nước bằng nhựa.
-
Không cho vào lò vi sóng đựng trong hộp nhựa.
-
Hạn chế tối đa việc sử dụng thực phẩm đóng hộp và tránh các loại sữa công thức đóng hộp dành cho trẻ nhỏ.
-
Các cách để giảm thiểu tiếp xúc với Phthalate
Tránh nhựa có nhãn tái chế # 3 (PVC) bất cứ khi nào có thể. Kiểm tra danh sách thành phần trên các sản phẩm chăm sóc cá nhân để tìm phthalates. Cũng lưu ý rằng “hương thơm” được liệt kê như một thành phần thường có nghĩa là các sản phẩm có chứa phthalates. Để biết thêm thông tin, hãy truy cập hướng dẫn của Nhóm Công tác Môi trường về các sản phẩm chăm sóc cá nhân cho trẻ em.