Món chả cá của người Thái có thêm một chút lá chanh làm cho món ăn dậy mùi thơm khó cưỡng.
Nguyên liệu:
– 0,3 kg phi lê cá xay
– 1/2 quả trứng, đánh tan
– 2 muỗng canh bột cà ri đỏ Thái Lan
– 5 quả đậu côve, thái nhỏ
– 5 lá chanh thái, thái mỏng
– Gia vị nêm nếm tùy khẩu vị.
Cách làm:
– Trong một cái bát, trộn tất cả các thành phần trên, quết bằng thìa cho cá dẻo mịn.
– Cho dầu vào chảo, đun nóng, nặn hỗn hợp cá thành hình tròn dẹt, lần lượt cho vào chiên đến khi vàng đều.
– Ăn nóng cùng salad dưa chuột là ngon nhất.