Cuối tuần rồi cả nhà ơi, mọi người đã có kế hoạch gì cho các bữa cơm sum họp cuối tuần cho cả gia đình chưa nào? Nếu chưa thì hãy mau mau truy cập vào trang web Emvaobep.com ngay thôi để tham khảo những món ăn thật ngon để chiêu đãi mọi người nhé! Và trong chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay thì mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món ốc xào dừa đơn giản thơm ngon, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu món ốc xào dừa

• Ốc gạo: 1 kg
• Sả: 4 cây
• Dừa: 1 quả
• Ớt tươi: 2 quả(nếu bạn nào thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
• Nước sôi: 70ml
• Các gia vị khác: mắm, mì chính(bột ngọt), hạt tiêu, dầu ăn.

Chi tiết cách làm món ốc xào dừa

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các bạn hãy mua các nguyên liệu được bày bán trong siêu thị nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua ốc, các bạn lưu ý chọn những con ốc to, còn tươi sống để món ăn được thơm ngon nhé!

Ốc mua về bạn ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng. Khi chúng ta ngâm như vậy ốc sẽ nhả bớt chất bẩn, nhờn. Hoặc bạn có thể cắt thêm vài lát ớt xuống nhé!

Trong khoảng thời gian chờ ốc nhả chất bẩn, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế.

Sả bóc sơ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cho ra thớt đập dập băm nhuyễn. Để riêng ra bát.

Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Dừa bạn bổ lấy phần nước cốt. Còn phần cùi bạn đem rửa sạch, dùng dụng cụ nạo, nạo thành các sợi nhỏ. Phần dừa nạo các bạn sử dụng khoảng 200 gram nhé!

Sau 2 tiếng, lúc này ốc đã khá sạch, bạn rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 lần, chà sát ốc với nhau để ốc được sạch. Cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành làm món ốc xào dừa

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho 1 thìa sả băm xuống phi thơm. Khi sả đã ngả sang màu vàng, bạn cho ốc xuống, đảo sơ qua rồi đậy vung lại.

Sau khoảng 5 phút, bạn cho thêm 70ml nước sôi xuống cùng 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu và toàn bộ số sả, ớt băm. Đảo thật đều tay.

Sau khoảng thời gian là 20 phút, bạn mở vung, cho nước dừa tươi xuống. Đảo thêm 10 phút nữa, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm vài lát sả để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Khi ăn, bạn chấm cùng mắm pha với gừng ớt tỏi đường sẽ rất ngon.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ốc xào dừa rồi. Các bạn có thấy hấp dẫn không nào? Chắc chắn đây sẽ là một món ăn được cả nhà ghiền ngay từ miếng đầu tiên cho xem. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy mau mau lưu lại công thức này thôi nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món ốc xào dừa của Em vào bếp chia sẻ trên đây!