Ngày nay, ai cũng muốn sở hữu một vóc dáng thon gọn, hoàn hảo. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể kiềm chế “tâm hồn ăn uống” của mình trước những món chiên xào, nhiều dầu mỡ thơm lừng, các loại bánh kẹo ngọt hấp dẫn. Các chế độ ăn kiêng khắt khe lại rất khó để bạn kiên trì thực hiện đến cùng, do vậy mà cân nặng của bạn cứ tăng đều khiến bạn ngày càng thêm chán nản.
Hello Bacsi sẽ giới thiệu tới bạn một chế độ ăn kiêng khoa học, tuyệt đối an toàn, bạn vẫn có thể ăn các món nhiều chất béo mà không lo tăng cân. Đó chính là chế độ ăn kiêng Atkins, hay còn gọi là chế độ ăn Low Carb.
Chế độ ăn Low Carb Atkins là gì?
Low Carbs – Atkins Diet là chế độ ăn kiêng dựa trên cơ chế hoạt động của phương pháp giảm cân Low Carb. Tuy nhiên, Low Carbs Atkins chỉ cho phép ăn tinh bột ở điều kiện rất ít. Chế độ này được đánh giá là khá dễ chịu và gần gũi với khẩu phần ăn của người Châu Á, đặc biệt là với thực đơn ăn của người Việt.
Bên cạnh đó, Atkins Diet là chế độ ăn kiêng Low Carb dài hạn (giảm lượng tinh bột hấp thu vào cơ thể) để có được chế độ giảm cân và duy trì cân nặng. Atkins khuyến khích ăn các thức ăn giàu protein, chất béo, các loại rau ít tinh bột, hạn chế hoặc cắt bỏ hoàn toàn các carbohydrate đơn như đường, bột. Nói ngắn gọn, bạn có thể ăn các loại thức ăn giàu protein, giàu chất béo và ít tinh bột.
1. Mục tiêu của chế độ ăn kiêng Atkins
Mỗi phương pháp ăn uống đều hướng đến một mục tiêu khác nhau. Mục đích của chế độ ăn kiêng Atkins chính là giảm đáng kể lượng chất đường bột hấp thụ vào cơ thể, giúp cho cơ thể bạn đốt cháy lượng mỡ thừa một cách tối đa. Cụ thể là:
-
Giảm cân như mong muốn
-
Duy trì cân nặng đã giảm
-
Đạt được sức khỏe tốt
-
Phòng ngừa bệnh tật
2. Cơ chế hoạt động của chế độ ăn kiêng Atkins
Thay vì đường bột, chế độ Atkins Diet hướng đến các loại chất đạm, rau, chất béo lành mạnh bằng cách sử dụng một Kim Tự Tháp Atkins hướng dẫn các loại thực phẩm (Atkins Food Guide Pyramid) để giúp giải thích cho phương pháp Atkins.
Ở đỉnh kim tự tháp là các loại thực phẩm bạn có thể ăn một ít – nhưng chỉ khi bạn đã giảm cân thành công. Chúng bao gồm tất cả các loại ngũ cốc như: Lúa mạch, yến mạch, gạo…
Những loại thực phẩm không nằm trong kim tự tháp là những thực phẩm “trắng” – những loại bạn nên tránh không được dùng. Chúng bao gồm: Đường trắng, gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây trắng, mì ống làm từ bột trắng,…
Bạn không cần phải tính lượng calories cho chế độ ăn kiêng Atkins khi bạn cảm thấy lượng thức ăn được phân chia là hợp lý. Điều duy nhất bạn nên tính toán là lượng carbohydrates. Đặc biệt là bạn cần phải tính lượng Carb Thực (Net Carbs) – tổng lượng carbohydrates trừ đi lượng chất xơ.
Quá trình giảm cân theo chế độ Atkins
Theo tiến sĩ Atkins, chất carbohydrate là nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu, làm cho cơ thể lưu trữ chất béo. Bằng cách giảm đáng kể lượng carbohydrate hấp thụ hàng ngày, cơ thể bạn buộc phải đốt cháy mỡ thừa tích lũy và điều chỉnh lại lượng đường trong máu.
Về cơ bản, chế độ ăn Low Carb Atkins có 4 giai đoạn nhất định giúp theo dõi tiến độ và cập nhật khẩu phần ăn sao cho phù hợp và hiệu quả nhất có thể.
Giai đoạn 1: Làm quen – Hạn chế lượng Carb
Bất kì chế độ ăn kiêng giảm cân nào cũng cần thời gian để làm quen và tích hợp với cơ thể. Ở giai đoạn đầu tiên bạn cần để cơ thể làm quen với lượng thực phẩm sẽ nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Đây là giai đoạn khó khăn nhất của chế độ ăn kiêng này. Mục tiêu của giai đoạn 1 là để tăng tốc việc đốt đi mỡ thừa trong cơ thể. Bạn sẽ giảm cân nhiều nhất ở giai đoạn này.
-
Bạn cần phải tránh tất cả các loại: Trái cây, bánh mì, ngũ cốc, rau củ chứa tinh bột, sản phẩm từ sữa (trừ phô mai và bơ), rượu
-
Bạn chỉ được ăn 20gram Carbs thay vì 300gr carbohydrate được khuyến nghị mỗi ngày.
Chú ý vào cơ thể mình và nhớ rằng những triệu chứng này sẽ qua. Mục đích là để cơ thể phụ thuộc chủ yếu vào năng lượng chất béo. Người thực hiện sẽ cải thiện phần lớn trọng lượng trong giai đoạn này, hãy nhớ nên áp dụng trong khoảng thời gian ít nhất 2 tuần.