Chế độ ăn kiêng pritikin khuyến khích chế độ ăn uống không qua chế biến, ít chất béo và nhiều chất xơ cùng với việc tập thể dục hàng ngày và kiểm soát căng thẳng. Thông tin dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ưu, nhược điểm của chế độ ăn kiêng pritikin?.

Chương trình Pritikin được phát triển vào những năm 1970 bởi Nathan Pritikin như một lối sống lành mạnh để hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn kiêng nhấn mạnh việc ăn thực phẩm chưa qua chế biến, ít chất béo và nhiều chất xơ cùng với việc tập thể dục hàng ngày.

Tuy nhiên, chế độ ăn pritikin chứa rất ít chất béo, kèm theo đó là một danh sách dài các hạn chế,vì vậy rất nhiều người khó có thể theo lâu dài.

Chương trình pritikin hoạt động dựa trên ba loại chính bao gồm:

• Chế độ ăn kiêng pritikin: Một chế độ ăn ít chất béo, ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất xơ
• Nên kế hoạch tập thể dục: Tập thể dục hàng ngày đốt cháy mỡ thừa và cung cấp năng lượng cho một ngày mới
• Tâm trí và cơ thể khỏe mạnh: Học cách quản lý mức độ căng thẳng của bạn thật tốt.

2.1 Chế độ ăn kiêng pritikin

Chế độ ăn kiêng pritikin chủ yếu tập trung vào các thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến chưa rất ít chất béo và nhiều chất xơ.

Các thực phẩm đó bao gồm: Trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, rau giàu tinh bột, các loại đậu, cá, protein nạc và thực phẩm giàu canxi, ít chất béo như sữa chua không đường.

Hạn chế các thực phẩm như dầu, đường tinh chế và ngũ cốc tinh chế. Thực phẩm chỉ nên ăn không quá một lần mỗi tháng bao gồm: Mỡ động vật (như bơ); dầu nhiệt đới (như dầu dừa); dầu chế biến (ví dụ như bơ thực vật hydro hóa), nội tạng và thịt chế biến; chất béo nguyên hạt và đồ ăn nhanh.

2.2 Kế hoạch tập thể dục

Ba lĩnh vực mà kế hoạch tập thể dục pritikin tập trung vào đó là: Điều hoà tim mạch; rèn luyện sức mạnh và tính linh hoạt.

• Điều hoà tim mạch: Bỏ ra 30 đến 90 phút mỗi ngày (ít nhất là 6 ngày) để tập hít thở đều đặn.
• Tập luyện sức mạnh: Bỏ ra 20 phút (ít nhất 2 đến 3 buổi) mỗi tuần để rèn luyện thể chất
• Kéo giãn: Kéo giãn các cơ 10 phút mỗi ngày.

2.3 Tâm trí và cơ thể khỏe mạnh

Quản lý tinh thần là điều quan trọng trong chương trình pritikin. Nếu căng thẳng kéo dài sẽ gây bất lợi đến sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn.

Chế độ ăn kiêng pritikin có một danh sách rõ ràng những thực phẩm nên ăn và nên tránh.

3.1 Thực phẩm nên ăn

• Trái cây và rau quả (4 đến 5 phần mỗi ngày)
• Carbs phức hợp bao gồm: Ngũ cốc nguyên hạt (như gạo lứt, bột yến mạch, hạt diêm mạch, bánh mì, mì ống nguyên cám,... ); rau củ nhiều tinh bột (như khoai lang, khoai tây) và các loại đậu (như đậu Hà Lan, đậu đỏ).
• Quả hạch và hạt: Mỗi ngày không quá 1 ounce (28 gram)
• Sữa bao gồm (2 khẩu phần mỗi ngày): Sữa chua không đường, sữa bò không béo, sữa đậu nành.
• Protein nạc (1 khẩu phần mỗi ngày): Gà trắng hoặc gà tây không da, thịt nạc đỏ.
• Cá: Các loại cá nên ăn trong chế độ ăn kiêng pritikin bao gồm: Cá hồi, cá mòi, cá thu... và nên ăn không quá 1 khẩu/ngày.
• Trứng: Tối đa hai khẩu mỗi ngày. Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, bạn có thể ăn nhiều hơn 2 phần nhưng chỉ nên ăn lòng trắng không nên ăn lòng đỏ.
• Đồ uống: Nên uống các loại đồ uống không đường như trà xanh hoặc trà thảo mộc.

3.2 Thực phẩm cần tránh

• Mỡ động vật và dầu ăn đã qua chế biến
• Thịt mỡ nhiều chất béo, thịt đã qua chế biến như: Thịt nội tạng, các loại thịt qua chế biến như (thịt xông khói, giăm bông, xúc xích,...) và các loại đồ ăn nhanh
• Các loại sữa béo, nhiều đường.

4.1 Ưu điểm của chế độ ăn kiêng pritikin

• Chế độ ăn kiêng pritikin tập trung vào các loại thực phẩm ít calo, chứa nhiều chất xơ và protein, giúp hạn chế sự thèm ăn của bạn. Đồng thời, chế độ ăn kiêng pritikin còn kết hợp với kế hoạch tập thể dục thường xuyên và kiểm soát căng thẳng kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh rất có hiệu quả trong quá trình giảm cân.
• Ngoài ra, chế độ ăn kiêng pritikin tuân theo một chế độ ăn uống ít chất béo động vật, khuyến khích thực phẩm giàu omega 3, một loại chất béo không bão hoà có lợi cho việc cải thiện sức khỏe của tim và não.
• Hơn nữa chế độ ăn kiêng pritikin không chỉ tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh mà còn kết hợp với thay đổi lối sống, ngủ đủ giấc giúp rèn luyện sức khỏe một cách tốt hơn.

4.2 Nhược điểm của chế độ ăn kiêng pritikin

• Mặc dù, chương trình pritikin có nhiều ưu điểm, nhưng vẫn có một số nhược điểm như:
• Chế độ ăn kiêng pritikin ít chất béo so với khuyến nghị về sức khỏe cộng đồng
• Chế độ ăn kiêng pritikin cũng ít protein việc này gây khó khăn cho những người hoạt động thể chất nhiều, có nhu cầu protein cao
• Chế độ ăn kiêng pritikin bao gồm một danh sách lớn các loại thực phẩm cần tránh, vì vậy chế độ ăn này rất khó tuân thủ được lâu dài.

Tóm lại, ngoài những hạn chế của chế độ ăn kiêng pritikin thì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn pritikin làm giảm cholesterol và các dấu hiệu khác của bệnh tim mạch. Để chế độ ăn pritikin đạt hiệu quả cao, bạn nên kết hợp đầy đủ các tiêu chí như ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và cần phải giữ cho mình một tinh thần lạc quan.