1.Bánh mì

Bánh mì ở Việt Nam có thể coi như là một món ăn nhanh giống như pizza của nhiều nước phương Tây. Tuy nhiên, hương vị bánh mì Việt Nam lại không thể lẫn vào đâu được, chính vì thế không phải tự nhiên mà món bánh mì đã được chọn mô phỏng làm trang phục dân tộc mà Hoa hậu H’ Hen Niê đã đại diện Việt Nam mang đi trình diễn ở xứ người trong cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ.

Bánh mì Việt Nam cũng làm từ pate, thịt nguội, bột mì quen thuộc, lại có thể làm nên món ăn đặc sắc đến thế. Toàn bộ nguyên liệu trong bánh mì đều kết hợp hài hòa với nhau và có ý nghĩa riêng của nó. Người ta không cho đồ chua, dưa leo, rau mùi vào để món ăn “có rau có dưa” một cách kiêng cưỡng, mà chính các loại rau thơm ấy lại đi kèm hoàn hảo với thịt xá xíu beo béo hay chà bông mằn mặn quyện vào nước sốt chua ngọt thật hài hòa. Món ăn tuy đơn giản nhưng hài hòa đến từng chi tiết, không thiếu cũng chả thừa, đó là đặc trưng của ẩm thực Việt Nam khiến người nước ngoài càng ăn càng mê.

Món ăn bình dân này từng được các trang báo nước ngoài như The Guardian, National Geographic, BBC hay Tripadvisor không ngớt lời khen ngợi. Trang du lịch Fodor’s Travel của Mỹ năm 2016 đưa ra 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, trong đó bánh mì của Việt Nam đứng đầu trong danh sách.

2.Phở

Phở Việt của chúng ta đang ngày càng khẳng định được vị thế khi du hành tới các nước trên thế giới. Mỗi nơi đặt chân tới, phở Việt lại tạo dựng được tiếng vang nhất định và trở thành món ăn gây thương nhớ ở nhiều nơi. Phở Việt của chúng ta đang ngày càng khẳng định được vị thế khi du hành tới các nước trên thế giới. Mỗi nơi đặt chân tới, phở Việt lại tạo dựng được tiếng vang nhất định và trở thành món ăn gây thương nhớ ở nhiều nơi. Phở Việt gây thương nhớ là vì hương vị hài hòa giữa nước dùng và bánh phở. Nước dùng ngọt thanh được ninh kỹ từ xương, bánh phở dai dai, những miếng thịt bò mềm mại, cùng miếng gân bò dẻo dẻo, hòa quyện với một chút rau thơm, hành, ngò gai, quế, giá… tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Dù là phở gà hay phở bò cũng đều có một mùi thơm rất đặc trưng và dậy vị. Ngồi ăn vui vui gọi thêm đôi ba chiếc quẩy giòn nữa ăn cùng thì quả thật chẳng có lời nào để chê về món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt. Và phở Việt cũng đã nhiều lần được các trang báo nước ngoài như: CNN, BBC, Business Insider… bình chọn là top những món ăn ngon nhất châu Á. Năm 2016, Liên minh Kỷ lục Thế giới – Wordkings, phở là một trong 3 món ăn Việt Nam vào top 100 ngon nhất thế giới.

3. Bánh xèo

Từ lâu bánh xèo đã được xem là loại bánh mang nhiều đặc trưng của vùng quê Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam và miền Trung. Loại bánh này rất nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đặc biệt.

Tùy theo đặc trưng vùng miền mà người ta sẽ làm nhân bánh bằng tôm, thịt bò, thịt heo…, có vùng thêm nấm và giá để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Bánh xèo tuy được chế biến đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm bánh thành công ngay từ lần đầu tiên vì đó là cả một nghệ thuật. Để có món bánh ngon, bạn cần biết cách gia, trộn bột rất quan trọng, đây là công đoạn ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị món bánh. Món bánh thơm ngon với màu vàng tươi của bột nghệ, thêm vị béo béo của nước cốt dừa, bánh được đổ bột thật mỏng sao cho phần mép ngoài của bánh giòn tan, hấp dẫn.

Bánh xèo thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống và chấm cùng nước chấm chua ngọt pha cùng nước dùng, chanh, đường, thêm chút cà rốt bào mỏng, ớt, tiêu…, các loại rau sống ăn kèm như: cải xanh, rau diếp, tía tô, húng quế, khế chua, chuối chát bào mỏng… chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Miếng bánh xèo giòn rụm cùng mùi vị the the của cải bẹ xanh, hương vị thơm nồng của rau thơm được hòa quyện cùng với vị béo, hương vị mằn mặn, ngọt ngọt của nước mắm chua cay là một sự kết hợp hài hòa, tinh tế,

Vì vậy, món bánh xèo cũng là một trong những món ăn Việt Nam tham gia Đại hội ẩm thực đường phố 2016 (WSFC) tổ chức tại Manila, Philippines, năm 2016. Theo đánh giá của CNN, đây thuộc top món ăn đường phố được yêu thích nhất trong năm 2016 và tiếp tục là món ăn hấp dẫn của năm 2017.

4. Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những món ăn mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ. Cũng như nhiều món ăn đặc trưng của Huế, bún bò rất cầu kỳ trong cách chế biến. Đầu tiên, thứ được coi là “linh hồn” của món bún bò chính là nước lèo. Nước lèo được hầm từ xương heo, xương bò với một vài loại củ. Nước lèo ngon là nước phải trong, ngọt thanh, không mỡ màng. Gia vị chủ lực của bún bò Huế gồm mắm ruốc, sả, ớt cùng nước mắm. Tinh dầu của sả có mùi thơm nồng, đủ mạnh để trung hòa mùi mắm ruốc và giúp cho mùi giò heo luộc vừa chín tới, vị beo béo của chả, mùi thịt bò trộn cùng chút mắm ruốc, tiêu hành, nước mắm, rau thơm trở nên dịu và ngào ngạt khó cưỡng.

Và món ăn đậm đà hương vị này cũng là một trong những món ngon được nhiều người nước ngoài ngợi khen. Đặc biệt, vừa qua trên kênh CNN, đầu bếp Mỹ nổi tiếng nhận định: “Bún bò Huế là món súp ngon nhất thế giới” và Tổ chức Kỷ lục châu Á cũng đã đưa bún bò Huế vào “Top 100 món ngon châu Á năm 2016”.

5. Bún chả

Top 10 món ngon mùa hè của CNN, top 10 món ăn đường phố ngon nhất thế giới của National Geographic… là những danh hiệu đạt được của bún chả Việt Nam. Tuy nhiên nó được nhắc đến nhiều lần sau khi Cựu Tổng thống Obama thưởng thức cùng đầu bếp Anthony Bourdain tại Lê Văn Hưu, Hà Nội. Bún chả được các du khách đánh giá là tổng hòa của nhiều hương vị như cay, chua, mặn, ngọt, kết hợp hài hòa giữa nóng của chả và thanh mát của bún, rau sống.

6. Gỏi cuốn

Được xem là món nổi tiếng nhất Việt Nam, gỏi cuốn có hình dáng như chả giò, gồm các loại rau xanh, thịt lợn băm, tôm hoặc cua. Một số nơi còn phục vụ kèm bát rau diếp hoặc rau húng, bún và được chấm với mắm nêm (hoặc tương) một cách hài hòa. Vì thế mà gỏi cuốn Việt Nam đã để lại ấn tượng đặc biệt trong lòng nhiều thực khách nước ngoài. Và món gỏi cuốn Việt Nam cũng là một trong món Việt góp mặt trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới của CNN, còn được biết đến với tên gọi nem cuốn.