Mì Ý sốt mực đen 

Nếu như món mì Ý sốt pesto đem lại cho thực khách cảm giác tươi mới và lạ mắt bởi sắc xanh lá thì có lẽ họ sẽ phải “rợn người” trước một món mì Ý chỉ toàn là màu đen như thế này. Nguyên nhân khiến món mì này có màu đen đó chính là vì nó được chế biến hoàn toàn thủ công từ chính mực của con mực. 
 

Món mì Ý sốt mực đen. Ảnh: cuisinoviacom

Món ăn có màu đen này thường được nấu kết hợp với các nguyên liệu hải sản. Mì được nấu theo phong cách nấu Al-dente chuẩn Ý, nên mì sẽ hơi dai ở phần lõi khi cắn vào sợi. Vị sốt khá đậm, vị đặc trưng của các loại sốt kem, sốt hải sản thông thường trong mì Ý. Khi nhai cảm giác sợi mì quyện sốt sệt sệt, không hề sượng.
 

Món mì này thường được nấu kết hợp với các nguyên liệu hải sản. Ảnh: taste

Món ăn này từng có thời gian làm mưa làm gió với trào lưu nhuộm răng, bởi mực của con mực khá lỳ lợm, khi được trộn vào mì thì bám chắc vào mì, và khi chúng ta ăn vào thì sẽ bám trên răng mà uống nước lọc thôi là không trôi hết được.

Thế nhưng món ăn này vẫn rất gây thích thú, đặc biệt là mực của mực tươi giàu chất chống oxi hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người và lại còn có hàm lượng sắt cao - vừa an toàn, vừa tốt cho sức khỏe. 
 

Món mì này còn có tác dụng về mặt sức khỏe. Ảnh: taste

Trà sữa tinh than tre

Thời gian gần đây, giới trẻ lại được dịp “sôi động” khi trà sữa than tre, loại trà sữa hoàn toàn mới có mặt tại Sài Gòn. Với cái tên lạ lẫm cùng công thức pha chế độc đáo đã thu hút không ít các tín đồ trà sữa ghé thăm và thưởng thức.
 

Trà sữa tinh than tre - loại trà sữa hoàn toàn mới có mặt tại Sài Gòn. Ảnh: kenh14cdn

Trà sữa tinh than tre được các bạn trẻ mệnh danh là trà sữa bóng đêm với màu đen huyền bí, đặc trưng của than tre. Trong đó, nguyên liệu chính là tinh bột than tre chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Loại trà sữa này gây “thương nhớ” trong lòng mỗi vị khách đến đây với màu sắc lạ lẫm, kết hợp cùng vị béo nhẹ nhàng, mặn mặn và mùi thơm của phô mai truyền thống.
 

Trà sữa tinh than tre với màu đen huyền bí. Ảnh: kenh14cdn

Vẫn là mùi vị quen thuộc của trà sữa, nhưng khi kết hợp chung với tinh than tre, với lớp foam mịn và viên kem mát lạnh bên trên, mix với các loại mứt trái cây thì hoàn toàn khác.

Mặc dù ai cũng biết tinh than tre là hoạt chất không mùi không vị, ấy thế mà trà sữa tinh than tre ra đời lại trở thành một món thức uống lạ miệng, dễ làm cộng đồng phát cuồng như thế.
 

Trà sữa tinh than tre ra đời lại trở thành một món thức uống lạ miệng. Ảnh: kenh14cdn

Bánh cuộn tinh than tre

Nói đến bánh cuộn tinh than tre là nói đến nguyên liệu làm bánh cao cấp và đắt đỏ. Có nguồn gốc từ Nhật, tinh than tre là các hạt siêu mịn chứa canxi, kali, photpho, sắt rất tốt cho sức khỏe. Người Nhật tin rằng tinh than tre là thực phẩm detox cơ thể cực tốt, có tác dụng làm sạch hệ tiêu hóa, giữ vóc dáng thon gọn và làn da tươi trẻ từ bên trong.
 

Bánh cuộn được làm từ tinh than tre. Ảnh: baomoi

Có thể khẳng định rằng, về độ mềm, bánh cuộn tinh than tre xốp mịn hơn hẳn so với những loại bánh thông thường khác. Vẫn là loại bánh quen thuộc nhưng khi cắn thử miếng bánh cuộn tinh than tre được làm kì công, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh mềm, ẩm gần như tan ngay trong miệng.

Món ăn có màu đen thơm mát mùi tre nướng của vùng Miyazaki, Nhật Bản thực sự có thể bạn phải “wow” lên vì ngon, vì bất ngờ khi thưởng thức.
 

Bánh mềm và xốp. Ảnh: esheepkitchen

Với những người thích bánh ngọt nhưng lại sợ béo thì bánh cuộn tinh than tre thực sự là một lựa chọn hoàn hảo. Lớp bánh với thành phần chính là tinh than tre với mùi thơm thoang thoảng, vị thanh ngọt đặc biệt dễ chịu và ăn không hề ngán sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm hoàn toàn khác so với các loại bánh trên thị trường.
 

Bánh cuộn tinh than tre có độ ngọt vừa phải. Ảnh: bloganchoi

Chè trứng gà trà Tàu 

Người Hoa ghi dấu trong lòng thực khách với các món chè khác nhau, nghe tên đã thấy thanh thoát mĩ miều như chè quy phục linh, đậu hũ hạnh nhân, sữa tươi hột gà chưng, hột gà hồng trà...

Mỗi loại chè có cách thưởng thức riêng trong đó thú vị nhất phải kể tới món chè trứng gà trà Tàu. Món chè lạ ăn ngày mát trời cũng ngon, dùng ngày nóng cũng lí thú không kém. Chè trứng gà trà Tàu là món ăn có màu đen nổi tiếng được nhiều người Hoa yêu thích, về tới Việt Nam lại tiếp tục làm say đắm cộng đồng dân cư Việt.

Ăn chè trứng gà không những bổ dưỡng lại vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên nếu chưa từng được thưởng thức hoặc nhìn thấy loại chè này trước đó, có nhiều người sẽ bị sốc bởi cách trình bày chén chè chỉ gồm một quả trứng gà màu sẫm lẻ loi trong chén trà cũng có màu sẫm không kém. Đó là chè hột gà trà Tàu nóng, còn nếu là món lạnh, sẽ có thêm vài cục đá, khiến người yếu bóng vía nhìn đã “nuốt không vào”. 
 

Chè trứng gà trà Tàu có màu đen sẫm. Ảnh: tgdd

Thế nhưng, cái ngon của món chè lại đối lập hoàn toàn với vẻ bề ngoài kì lạ ấy. Chế biến chè trà hột gà không quá phức tạp. Ban đầu chỉ cần chờ luộc trứng gà đến khi chín, tiếp tục cho trà cùng một vài nguyên liệu khác tới khi trứng thấm trà chuyển sang màu hơi đen, nêm đường tùy theo khẩu vị là đã có thể sẵn sàng thưởng thức.

Mùi trà đã khử đi hoàn toàn mùi tanh của trứng, chỉ còn lại vị béo bùi ngầy ngậy vô cùng thơm ngon. Nước trà sóng sánh màu có vị ngọt đậm, vị đắng, hương thơm thoang thoảng, uống đến đâu mát đến đó. Còn trứng gà, nhìn có vẻ lạc điệu với trà nhưng không những không tanh mà còn thơm ngon với hương trà ủ bên ngoài. 
 

Chế biến chè trà hột gà không quá phức tạp. Ảnh: baomoi

Một biến tấu hấp dẫn khác của chè hột gà là hột gà củ năng. Món chè thuần Việt hơn bởi sử dụng các nguyên liệu dễ kiếm và gẫn gụi. Củ năng giòn ngọt, khi nấu lâu cũng không mất vị nên từ lâu đã được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn.

Sau các món nhiều đạm và dầu mỡ, chè hột gà củ năng là món tráng miệng hợp lý để kết thúc bữa ăn tối ngọt ngào. Chè trứng củ năng, hay còn gọi là chè củ năng hột gà còn là món chè được dùng cho lễ mừng thọ của người Hoa. Họ tin rằng món chè này sẽ giúp người ăn có được sức khoẻ dồi dào hơn. 
 

Còn có thêm món chè củ năng hột gà. Ảnh: hotdeal

Bánh mì bóng đêm

Nhắc đến bánh mì Việt Nam, người dân trong và ngoài nước đều sẽ nghĩ ngay tới những ổ bánh mì vàng óng, hoặc đặc biệt hơn sẽ là bánh mì màu hồng - bánh mì thanh long. Vậy, bạn nghĩ sao về một ổ bánh mì màu đen tuyền hoàn toàn từ trong ra ngoài?

Tiếp bước thành công của bánh mì thanh long, bánh mì khoai lang thì chiếc bánh mì bóng đêm ở Quảng Ninh đang làm mưa làm gió trên thị trường nhờ sở hữu vẻ ngoài độc đáo.
 

Bánh mì bóng đêm ở Quảng Ninh đang làm mưa làm gió trên thị trường. Ảnh: thumbs

Theo tìm hiểu, món ăn có màu đen này là sáng tạo của Bamimo - một cửa hàng bánh mì ở Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh. Trên fanpage, cửa hàng chia sẻ nguồn cảm hứng để sáng tạo ra bánh mì đen chính là những mỏ than ở đất mỏ Quảng Ninh.

Những chiếc bánh mì đã gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây từ xưa, cửa hàng muốn tái hiện hương vị đó với hình thức đặc trưng và hương vị thân thương nhất. Một chuyến du lịch Quảng Ninh, thưởng thức bánh mì bóng đêm bạn sẽ càng thêm yêu hơn mảnh đất và con người nơi đây.
 

Bánh mì đen là một sáng tạo của Bamimo. Ảnh: we25

Ấn tượng đầu tiên phải kể đến diện mạo "đen tuyền" gây thích thú. Có được điều này là bởi bánh mì bóng đêm được làm từ mật mực và tinh than tre. Tinh than tre được làm từ một giống tre quý có tên Mosochiku và trở thành nguyên liệu rất gần gũi trong văn hoá ẩm thực của người Nhật. Ngoài ra còn sử dụng bầu mật của con mực chứ không sử dụng bất cứ loại chất tạo màu nào.
 

Diện mạo "đen tuyền" gây thích thú. Ảnh: phunuonline

Nhìn chiếc bánh đen thùi lùi thế tưởng ăn vào sẽ đắng ấy thế mà chiếc bánh mì bóng đêm lại có hương vị hết sức đặc biệt từ vỏ bánh đến ruột bánh. Bánh thơm mùi mật, phảng phất hương tre nướng.

Bánh mì đen có 6 hương vị cho thực khách lựa chọn là heo quay, bò nướng phô mai, gà nướng, xíu mại tôm, chả cua bể, chả mực. Mỗi chiếc bánh đều được thêm phần sốt đặc biệt của cửa hàng.
 

Hương vị hết sức đặc biệt từ vỏ bánh đến ruột bánh. Ảnh: vgcloud

Kem tinh than tre

Nếu bạn muốn có một cái gì đó mới mẻ hơn cả việc tận hưởng sự ngọt ngào mát lạnh của những viên kem cầu vồng thông thường, chắc chắn bạn nên tìm thưởng thức thử loại kem tinh than đen này, nó còn được mọi người gọi là kem dành cho những người có tâm hồn đen tối.
 

Kem tinh than tre độc đáo. Ảnh: daynauan

Đúng như tên gọi, loại kem đang gây sốt này được làm từ tinh than tre, mang màu sắc đen tuyền và có một số chất ảnh hưởng tốt đến sức khỏe của người dùng. Đặc biệt, so với các loại kem khác, hương vị của sản phẩm làm từ tinh than tre khá độc đáo, không chỉ riêng ngoại hình.

Loại kem tinh than tre này được bán trong rất nhiều cửa hàng tiện lợi, với giá thành không quá đắt đỏ, phù hợp với học sinh, sinh viên. Ngoài ra, một số các nhãn hàng kem nổi tiếng cũng đang cho sản xuất loại kem mang hương vị tinh than tre, thu hút giới trẻ khá nhiều.
 

Mang màu sắc đen tuyền. Ảnh: static2

Mặc dù có màu sắc của "bóng đêm", nhìn lại có vẻ bề ngoài không được sạch sẽ nhưng bởi sự độc đáo, loại kem này vẫn đăng được giới trẻ quan tâm. Trong các nhóm chia sẻ đồ ăn, một số cư dân mạng còn hào hứng "khoe" hình ảnh nhuộm răng đen bằng kem tinh than tre vô cùng thú vị và hài hước.
 

Xu hướng đồ ăn có chứa tinh than tre hiện nay được giới trẻ quan tâm không chỉ vì tốt cho sức khỏe mà còn mang lại sự thú vị và độc đáo trong màu sắc. Tuy vậy, với hình ảnh những cây kem tinh than tre đen "thùi lùi" khiến nhiều người không khỏi ái ngại khi thưởng thức. Thậm chí, rất nhiều các tín đồ đã thử qua còn chia thành hai luồng ý kiến tương đối trái chiều. 

Nếu bạn nghĩ những món ăn có phần "lọ lem" sẽ có hương vị tầm thường thì chắc chắn bạn đã nhầm. Những món ăn có màu đen này không chỉ là một làn gió mới cho thói quen ăn uống với đủ màu sắc của bạn mà còn thay đổi thực đơn cho vị giác với vô vàn hương vị độc đáo.