Sở hữu 30 loại nước mắm, thói quen ăn tiết canh là những điểm được xếp vào hàng "lạ" và "độc" chỉ có ở ẩm thực Việt Nam
1. Việt Nam không phải quốc gia duy nhất biết làm mắm, nhưng không ở nơi đâu mắm có sự đa dạng như ở Việt Nam. Thống kê không đầy đủ cho thấy tại Việt Nam có không dưới 30 loại mắm: nước mắm, mắm tôm, mắm cua...
2. Một trong những món ăn người nước ngoài sợ nhất khi đến Việt Nam là tiết canh. Những loại tiết canh phổ biến là tiết canh lợn, tiết canh vịt, tiết canh chó...
3. Trong ẩm thực Việt, mọi bộ phận của lợn đều có thể dùng chế biến đồ ăn, từ thịt tới tim, phổi, dạ dày... Phần bỏ đi duy nhất có chăng là…lông. Có vẻ kì lạ nhưng tất cả các bộ phận này sau khi chế biến đều có hương vị hết sức hấp dẫn. Phần chân và móng có thể dùng làm nước dùng. Ở Việt Nam có những món súp nguyên liệu chủ yếu từ nội tạng như thắng cố, phá lấu...
4. Việt Nam tiêu thụ mì ăn liền nhiều thứ 4 trên thế giới, nhiều hơn cả Nhật Bản - quê hương của mì ăn liền.
5. Ẩm thực Việt có rất nhiều loại thực phẩm dạng mì. Tiêu biểu có thể kể tới: phở, bún, miến, bánh đa (trắng hoặc đỏ), hủ tiếu (phổ biến ở miền Nam), mì trứng (trong mì vằn thắn) và mì ăn liền. Chỉ riêng phở đã có trên dưới 20 cách chế biến khác nhau.
6. Trứng vịt lộn là món ăn phổ biến ở nhiều nước châu Á nhưng người Việt ăn trứng "già" quả nhất (19-21 ngày tuổi). Cũng chỉ duy nhất ở Việt Nam, trứng vịt lộn được ăn kèm với rau răm.
7. Nem là món ăn phổ biến nhất ở Việt Nam, mặc dù nó không xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.
8. Việt Nam có tới 100 loại chè ngọt từ Bắc vào Nam. "Đối thủ" duy nhất của Việt Nam trong lĩnh vực này là Thái Lan.
9. Việt Nam có gần 200 loại bánh truyền thống với nhiều hình dạng khác nhau, trong đó chỉ một số ít được làm từ bơ và bột mì. Việt Nam cũng sở hữu nhiều loại bánh có một không hai trên thế giới, như bánh chưng, bánh gai...
10. Người Việt sử dụng gần 70 loại rau gia vị trong chế biến món ăn. Một số món ăn không thể gọi là hoàn hảo nếu thiếu rau. Các loại rau gia vị phổ biến là rau diếp, rau bạc hà, rau mùi, lá mơ...
dulichvietnam.com