Đậu nhồi thịt xốt cà chua
Đậu nhồi thịt xốt cà chua đơn giản, dễ làm và ăn cực kỳ trôi cơm nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt xay: 200gr
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà chua, hành
Cách làm:
- Chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.
- Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành.
- Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn.
- Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho tròn, đẹp.
- Dầu sôi, thả đậu vào rán.
- Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.
- Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu ăn và hạt nêm tạo thành xốt.
Thả các miếng đậu vào đun lửa riu riu, om cho đậu được ngấm, cuối cùng rắc hành thái nhỏ, tắt bếp.
Đậu phụ cuốn lá lốt
Món đậu phụ cuốn lá lốt chay này rất thích hợp để bạn làm trong ngày đầu tháng âm lịch sắp tới.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ trắng: 3 bìa
- Nấm hương: 10 cái nhỏ
- Mộc nhĩ: 4 – 5 tai
- Lá lốt: 20 – 25 lá
- Muối, mì chính, hạt tiêu
Cách làm:
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu phụ đem dằm nát.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo. Chọn những chiếc lá nhỏ (hoặc bị rách) thái nhỏ.
- Cho chung đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, lá lốt thái nhỏ vào bát tô. Thêm muối, mì chính, hạt tiêu rồi trộn đều hỗn hợp.
- Trải lá lốt ra, xúc hỗn hợp đậu phụ cho vào 1 đầu của lá lốt rồi cuốn tròn lại.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn đậu vào rán chín 2 mặt là được (nên để nhỏ lửa kẻo cháy).
Cho đậu phụ cuốn lá lốt ra đĩa và thưởng thức nhé!
Đậu phụ sốt thịt băm
Đậu phụ sốt thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại ngon cơm đến không ngờ.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc thăn: 150 g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Sả: 2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành hoa: 1 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước dùng xương: 1 bát nhỏ
- Súp, bột nêm, dầu ăn, mì chính.
Cách làm:
- Thịt nạc thăn băm nhỏ.
- Đậu phụ cắt miếng vừa rán vàng các mặt, gắp ra đĩa.
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn cho sả, gừng vào xào sơ.
- Tiếp đến cho thịt nạc băm nhỏ vào xào xém cạnh, nêm gia vị vừa miệng.
- Cho đậu phụ vào thêm phần nước dùng xương, rim đến khi đậu, thịt ngấm gia vị.
- Nêm mì chính, hành hoa rồi tắt bếp, cho thịt ra đĩa dùng với cơm trắng.
Nguồn: Eva.vn