Ốc hấp lá gừng

30/10/2011 12:10

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg ốc nhồi to

- 300gr giò sống

- 2 cây gừng non (các bạn chọn cây có cả lá và củ)

- 150gr nấm hương

- Muối, hạt tiêu, nước mắm

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Nhể ốc ra và rửa qua cho sạch nè. Các bạn nhớ giữ lại vỏ ốc đó.

- Để ốc đỡ tanh, các bạn nhớ cắt bỏ phần hoi (cục tròn nhỏ) ở giữa sống lưng ốc nha!

- Tiếp theo, thái nhỏ ốc ra nào!

Bước 3:

- Ngâm nấm hương vào nước cho mềm.

- Sau đó, vớt nấm ra và thái hạt lựu.

Bước 4:

- Rửa sạch và thái nhỏ một củ gừng nhé!

Bước 5:

- Giờ thì cho ốc, nấm hương và gừng vào trộn đều cùng với giò sống nào! Chúng mình nhớ cho thêm chừng 10gr muối, 10gr hạt tiêu nữa cho ốc đậm đà nghen.

Bước 6:

- Ngắt rời và rửa sạch lá gừng nha!

Bước 7:

- Rửa sạch vỏ ốc và để ráo nước. Sau đó, đặt lá gừng vào giữa vỏ ốc như hình bên.

Bước 8:

- Rồi nhồi hỗn hợp ốc ở bước 5 vào trong nè. Các bạn nhồi khéo sao cho hỗn hợp ốc kín vỏ và gọn gàng, ngon mắt.

Bước 9:

- Giờ thì chuẩn bị hấp ốc thôi nào! Lót một chút lá gừng ở trên khay hấp cho thơm nhé!

- Sau đó, xếp ốc lên mặt khay và hấp cách thủy chừng 15 tới 20 phút.

Bước 10:

- Trong lúc đợi ốc chín, pha chút nước mắm với gừng, dấm, đường và ớt làm nước chấm nào!

Ốc chín thơm quá rùi nè!

Muốn măm chỉ cần kéo nhẹ hai đầu lá gừng để ốc rời ra nha!

Mùi thơm của nấm hương, giòn dai của giò sống và ốc tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.

Bạn nào thích măm ốc thì chắc chắn không thể bỏ qua món này đâu đấy!
Nguồn:kenh14.vn

30/10/2011 12:10

Phản hồi: Ốc hấp lá gừng - món ngon dân dã

30/10/2011 16:10

Phản hồi: Ốc hấp lá gừng - món ngon dân dã

30/10/2011 17:10

Phản hồi: Ốc hấp lá gừng - món ngon dân dã

Chatbox