Chatbox

Các bạn vui lòng dùng từ ngữ lịch sự và có văn hóa,sử dụng Tiếng Việt có dấu chuẩn. Chúc các bạn vui vẻ!
15/05/2011 13:05 # 1
valentdn
Cấp độ: 31 - Kỹ năng: 32

Kinh nghiệm: 40/310 (13%)
Kĩ năng: 294/320 (92%)
Ngày gia nhập: 09/12/2009
Bài gởi: 4690
Được cảm ơn: 5254
Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


Nếu là teen Hội An, tớ sẽ rất tự hào về món ăn này!

Khi đã bước chân đến Hội An mà bạn không ăn thử Cao lầu thì quả là đáng tiếc. Bởi nhẽ, trên cả nước Việt Nam mình, chỉ Hội An mới có Cao lầu hay chính xác hơn, Cao lầu phải ăn ở Hội An mới thực sự là ngon!

Mới nhìn qua thì Cao lầu cũng chỉ là một món mì gồm có giá trụng, thịt xíu, tép mỡ, đậu phụng nhưng tới khi nếm thử cùng các loại rau ăn kèm của làng Trà Quế, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị chua, cay, đắng, chát, mặn, ngọt…tất cả không quá gắt cũng không phá nhau mà thật hài hòa, dung dị.
 
Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?

Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?

Người ta cứ thắc mắc mãi, tại sao sợi mỳ của cao lầu lại dai lại sừn sựt ngon lạ như vậy? Tìm hiểu thì mới thấy, để cho ra được sợi mỳ đó, người làm đã phải bỏ bao công… Nào là lấy củi ở Cù Lao Chàm để nấu thành nước tro ngâm gạo, rồi thì phải xay gạo bằng nước giếng Bá Lễ do người Chăm làm, và đâu chỉ hấp mì một lần…phải hấp qua nhiều lần rùi lại đem phơi khô để dù có dùng lâu thì mì cũng không bị hỏng. Quả là chẳng dễ đúng hem?

Nhiều vị khách nếm thử Cao lầu thường so sánh với món mì udon của Nhật hoặc không thì cũng phải cho rằng đây là món ăn của người Hoa. Nhưng nếu có dịp đến Hội An, hãy để những người dân ở đây kể cho bạn nghe, bạn sẽ thấy những nhận định ở trên là không đúng tẹo nào. Cao lầu của chúng ta khác hẳn về cách chế biến cũng như mùi vị cơ mà.

Còn về cái tên “Cao lầu” ư? Thật khó để giải thích chính xác. Thôi thì tạm hiểu thế này nhé! Khi ăn Cao lầu chúng ta phải ngồi từ trên lầu cao vừa ngắm phố cổ vừa cảm nhận vị ngon của nó thì mới gọi là “chuẩn không cần chỉnh”! Bạn hãy nhớ lấy điều này nha!
Và tính đến nay, Cao lầu đã được “biến hóa” thêm rất nhiều loại, không chỉ ăn với thịt xíu nữa, mà giờ có thêm thịt bò, thịt gà… Chẳng biết phải nhận xét thế nào? Kênh14 xin nhường lại phần này cho các bạn nhá!
Cao lầu bò

Cao lầu bò nè

 
 
 
Cao lầu thịt gà

Cao lầu với thịt lầu gà nhé!

Cao lầu heo

Cao lầu heo thì quen rùi nhỉ?

cao lầu tôm

Cuối cùng là cao lầu tôm ha!

Theo Kenh14.vn



NGUYỄN THANH THANH
Smod "Sinh Viên 360"


Fb: facebook.com/Thanhvalent   Mail: valentdn@gmail.com


 
Các thành viên đã Thank valentdn vì Bài viết có ích:
15/05/2011 13:05 # 2
zaizai810
Cấp độ: 13 - Kỹ năng: 13

Kinh nghiệm: 89/130 (68%)
Kĩ năng: 57/130 (44%)
Ngày gia nhập: 04/04/2010
Bài gởi: 869
Được cảm ơn: 837
Phản hồi: Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


dở ẹc...tởm cao lầu ..không cẩn thận đau bụng cũng nên..



       ...tôi giờ xa cách bao nhiêu đem thơ đổi lấy những chiều tương tư!!!....



 
15/05/2011 13:05 # 3
valentdn
Cấp độ: 31 - Kỹ năng: 32

Kinh nghiệm: 40/310 (13%)
Kĩ năng: 294/320 (92%)
Ngày gia nhập: 09/12/2009
Bài gởi: 4690
Được cảm ơn: 5254
Phản hồi: Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


Trích:
dở ẹc...tởm cao lầu ..không cẩn thận đau bụng cũng nên..
 Có một số người ở xa lại thích món ăn này mới có bài để đăng đấy chứ! ;))
Dù gì cũng là ẩm thực đất Quảng mà bạn!


NGUYỄN THANH THANH
Smod "Sinh Viên 360"


Fb: facebook.com/Thanhvalent   Mail: valentdn@gmail.com


 
15/05/2011 13:05 # 4
zaizai810
Cấp độ: 13 - Kỹ năng: 13

Kinh nghiệm: 89/130 (68%)
Kĩ năng: 57/130 (44%)
Ngày gia nhập: 04/04/2010
Bài gởi: 869
Được cảm ơn: 837
Phản hồi: Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


Trích:
Trích:
dở ẹc...tởm cao lầu ..không cẩn thận đau bụng cũng nên..
 Có một số người ở xa lại thích món ăn này mới có bài để đăng đấy chứ! ;))
Dù gì cũng là ẩm thực đất Quảng mà bạn!
 tui thấy dở òm, thua mì quảng xa. ngon đâu không thấy chỉ thấy các người cứ phóng đại với chả thổi phồng. có lẽ nó không đáng để được coi là nét đặc trưng của ẩm thực đất quảng. nhưng dù sao đó cũng là ý kiến của tôi, nếu ai cảm thấy nó "ngon" "bổ" "rẻ" thì tôi không biết.



       ...tôi giờ xa cách bao nhiêu đem thơ đổi lấy những chiều tương tư!!!....



 
15/05/2011 14:05 # 5
valentdn
Cấp độ: 31 - Kỹ năng: 32

Kinh nghiệm: 40/310 (13%)
Kĩ năng: 294/320 (92%)
Ngày gia nhập: 09/12/2009
Bài gởi: 4690
Được cảm ơn: 5254
Phản hồi: Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


Trích:
Trích:
Trích:
dở ẹc...tởm cao lầu ..không cẩn thận đau bụng cũng nên..
 Có một số người ở xa lại thích món ăn này mới có bài để đăng đấy chứ! ;))
Dù gì cũng là ẩm thực đất Quảng mà bạn!
 tui thấy dở òm, thua mì quảng xa. ngon đâu không thấy chỉ thấy các người cứ phóng đại với chả thổi phồng. có lẽ nó không đáng để được coi là nét đặc trưng của ẩm thực đất quảng. nhưng dù sao đó cũng là ý kiến của tôi, nếu ai cảm thấy nó "ngon" "bổ" "rẻ" thì tôi không biết.
 Mì quảng! Cao lầu đều có cái ngon của riêng nó. Cũng như bạn bước chân vào miền Nam. Bạn cho rằng đồ ăn của họ quá ngọt và không có gì là vừa vị nhưng mà thật ra với họ lại là ngon. Rồi ở miền Bắc, khi họ vào miền Trung họ cho rằng đồ ăn của miền Trung cay. Nhưng với người miền Trung thì đó lại là vị đặc trưng của họ.


NGUYỄN THANH THANH
Smod "Sinh Viên 360"


Fb: facebook.com/Thanhvalent   Mail: valentdn@gmail.com


 
16/05/2011 13:05 # 6
Tingoc
Cấp độ: 4 - Kỹ năng: 4

Kinh nghiệm: 28/40 (70%)
Kĩ năng: 31/40 (78%)
Ngày gia nhập: 13/11/2009
Bài gởi: 88
Được cảm ơn: 91
Phản hồi: Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


Nhìn là biết quán này ko phải là quán bán cao lầu ngon nhất ở Hội An. Trước đây đi Hội An do mới vô nên ko biết quán nào bán ngon, ăn thử lần, hãi. Nghĩ  chưa từng có món nào dở như món này. Nhưng sau này được bạn là dân gốc Hội rủ đi ăn thì mới té ngửa là cũng là cao lầu nhưng chỉ có 3 điểm bán là ngon. còn lại toàn là bá láp ko.. Bởi vậy muốn ăn cao lầu ngon nên rủ bạn ở Hội An đi cùng thì hay hơn



 
Các thành viên đã Thank Tingoc vì Bài viết có ích:
16/05/2011 18:05 # 7
zaizai810
Cấp độ: 13 - Kỹ năng: 13

Kinh nghiệm: 89/130 (68%)
Kĩ năng: 57/130 (44%)
Ngày gia nhập: 04/04/2010
Bài gởi: 869
Được cảm ơn: 837
Phản hồi: Cao lầu phố Hội – Bạn đã ăn thử chưa?


Trích:
Nhìn là biết quán này ko phải là quán bán cao lầu ngon nhất ở Hội An. Trước đây đi Hội An do mới vô nên ko biết quán nào bán ngon, ăn thử lần, hãi. Nghĩ  chưa từng có món nào dở như món này. Nhưng sau này được bạn là dân gốc Hội rủ đi ăn thì mới té ngửa là cũng là cao lầu nhưng chỉ có 3 điểm bán là ngon. còn lại toàn là bá láp ko.. Bởi vậy muốn ăn cao lầu ngon nên rủ bạn ở Hội An đi cùng thì hay hơn
 mình chưa có diễm phúc đó



       ...tôi giờ xa cách bao nhiêu đem thơ đổi lấy những chiều tương tư!!!....



 
Copyright© Đại học Duy Tân 2010 - 2021