Trong toàn cầu của các thảo mộc quý, sâm khô là 1 sản phẩm không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao mà còn là biểu tượng của sức khỏe và tài lộc. Tuy nhiên, sâm khô không được bảo quản tỷ mỉ có thể mau chóng hư hỏng và mất đi những tác dụng hoàn hảo của nó. Trong bài viết này, Việt Hàn sẽ giúp bạn nhận biết các dấu hiệu sâm khô bị hư và các biện pháp phương pháp xử lý sâm khô bị mốc, từ đó đưa ra những phương pháp bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng của sâm khô này nhé.

những tín hiệu chứng tỏ sâm khô bị hư

• thay đổi màu sắc: Hồng sâm khô thông thường sở hữu màu vàng đậm khá ngả nâu. Khi thấy sâm thay đổi màu sắc, trở thành màu nâu đen hoặc xám, đây có thể là tín hiệu của việc sâm đã bắt đầu bị hư hỏng.
• Vết mốc trên bề mặt: các vết mốc trắng hoặc xanh không chỉ làm mất đi vẻ ngoài của sâm mà còn cho thấy nấm mốc đã bắt đầu tăng trưởng, ảnh hưởng tới chất lượng và tính an toàn của sản phẩm.
• Biến đổi mùi: Sâm khô tốt thường sở hữu mùi thơm đặc trưng, mát và dễ chịu. Ví như bạn nhận thấy mùi của sâm phát triển thành hôi hoặc mang mùi khó chịu, đây là tín hiệu rõ ràng rằng sâm không còn tốt để sử dụng.
• Cảm giác khi chạm vào: Sâm khô chất lượng cao sẽ có độ cứng nhất định và không dễ dàng vỡ vụn. Giả dụ sâm phát triển thành mềm và dễ vỡ, thậm chí không còn độ đàn hồi, điều này cho thấy sâm có thể đã bị hư hỏng.

Qua những dấu hiệu trên, bạn có thể tiện dụng nhận biết sâm khô của mình có thể đã bị hỏng và cần được xử lý hoặc loại bỏ để đảm bảo sức khỏe lúc sử dụng.

Nguyên nhân làm sâm khô bị hỏng

Để ngăn chặn sâm khô bị hỏng, cần đảm bảo rằng sâm được bảo quản đúng bí quyết, trong bao so bì kín, hạn chế ánh sáng trực tiếp, nhiệt độ tốt và độ ẩm được kiểm soát. Việc thường xuyên rà soát sâm khô cũng giúp phát hiện sớm những vấn đề và có biện pháp giải quyết kịp thời. 1 Số nguyên nhân làm cho sâm khô nhanh bị hỏng như:

• Môi trường ẩm thấp: Sâm khô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, vì độ ẩm cao là điều kiện tuyệt vời cho nấm mốc vững mạnh. Ví như bảo quản sâm ở nơi ẩm thấp, nấm mốc có thể xuất hiện và mau chóng lan rộng trên bề mặt sâm, làm giảm chất lượng và gây hại cho sức khỏe nếu như sử dụng.
• Nhiệt độ cao: Sâm cũng không chịu được nhiệt độ quá cao, vì nhiệt độ cao có thể khiến tăng tốc độ oxy hóa và phân hủy những hoạt chất trong sâm. Nhiệt độ cao cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc tăng trưởng mạnh mẽ hơn.
• thời kì bảo quản lâu dài: những loại thực phẩm khô tổng thể và sâm khô nói riêng, ví như bảo quản chỉ cần khoảng dài mà không được kiểm tra thường xuyên, có thể dẫn tới việc hỏng hóc không lường trước được. Việc không rà soát thường xuyên cũng có nghĩa là bạn có thể không phát hiện ra sự thay đổi màu sắc, mùi hoặc xuất hiện mốc, làm cho việc can thiệp để bảo quản sâm khô được tốt hơn trở nên khó khăn.

phương pháp sử lý sâm khô bị mốc – hỏng

loại bỏ phần bị hỏng

sử dụng dao sạch và sắc để cắt bỏ các phần sâm bị mốc. Chỉ cắt đủ phần bị tác động để giữ lại càng nhiều sâm tốt càng tốt. Tránh để sâm khô bị mốc tiếp xúc với phần sâm khỏe mạnh lúc cắt để ngăn chặn việc lây lan nấm mốc.

làm sạch và khử trùng

làm cho sạch kỹ lưỡng vùng đã cắt bằng cách sử dụng cồn y tế hoặc dung dịch khử trùng an toàn cho thực phẩm để xoá sổ mọi tác nhân gây hại còn sót lại. Rửa sạch sâm dưới nước chín và để ráo nước.

Sấy khô hoặc mang đem phơi nắng

sử dụng máy sấy thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp để sấy khô sâm, hoặc phơi sâm dưới nắng nhẹ. Đảm bảo rằng sâm khô được phơi ở nơi thông thoáng, sạch sẽ. Nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo sâm không bị quá khô hoặc mất chất.

Bảo quản sau lúc xử lý

Sau khi sâm đã được sấy khô hoặc phơi đủ, cần bảo quản nó trong túi zip hoặc hộp kín không khí, hạn chế nơi ẩm thấp và ánh nắng trực tiếp. Chú thích tháng ngày sau lúc xử lý để theo dõi và đảm bảo dùng sâm chỉ cần khoảng phù hợp. Đây chính là cách thức ngừa sâm khô bị mốc một phương pháp tốt nhất và kéo dài thời gian sử dụng và bảo quản sâm.

Lưu ý rằng, ví như phần lớn sâm đã bị mốc, tốt nhất nên loại bỏ đầy đủ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Sâm khô sau lúc bị mốc có thể mất đi 1 số đặc tính quý giá và việc tiêu thụ có thể không còn an toàn.

Việc nhận biết tín hiệu sâm khô bị hư và biết phương pháp xử lý kịp thời khi phát hiện mốc là chìa khóa để đảm bảo chất lượng và hiệu quả của sâm khô. Hãy nhớ rằng, sâm khô là 1 sản phẩm quý giá với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, cho nên việc bảo quản chúng đúng phương pháp sẽ giúp bạn tận dụng tối đa các ích lợi này. Đừng để các sai trái trong bảo quản khiến giảm giá trị của sâm khô. Kỳ vọng các thông báo trên đã giúp bạn biết cách thức xử lý hiệu quả khi gặp phải hiện trạng sâm khô bị hư hỏng. Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào về hồng sâm khô Hàn Quốc, hãy liên hệ cho Nhân Sâm Việt Hàn ngay nhé!