Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý giá, nếu như không bảo quản đúng phương pháp thường sẽ dễ bị mốc gây hủy hoại. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách nhận biết và xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc để duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng để đảm bảo sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình nhé!

Nguyên nhân nào làm đông trùng hạ thảo bị mốc?

Nấm mốc có thể vững mạnh trên đông trùng hạ thảo, đặc biệt là đông trùng hạ thảo Hàn Quốc vì 1 số nguyên nhân sau đây:

• Độ ẩm: Độ ẩm là nhân tố quan trọng góp phần vào sự lớn mạnh của nấm mốc. Nếu môi trường lưu trữ đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con quá ẩm, nước sẽ cung cấp điều kiện hoàn hảo cho sự phát triển của nấm mốc.
• không khí: Mốc là vi khuẩn có thể lưu thông qua không khí. Nếu không gian lưu trữ không được thông thoáng hoặc có nhiều khí trôi nổi cất mầm mốc, nó có thể dẫn tới sự nhiễm mốc của đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con.
• Ánh sáng: Ánh sáng có thể tác động đến sự phát triển của nấm mốc. Mốc thường thích môi trường tối, nên đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con được lưu trữ trong điều kiện thiếu ánh sáng có thể dễ bị nhiễm mốc hơn.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ tác động tới tốc độ phát triển của nấm mốc. Điều kiện nhiệt độ mát mẻ hoặc lạnh có thể làm cho chậm quá trình tăng trưởng của nấm mốc, nhưng vẫn có thể xảy ra nếu như độ ẩm vẫn đủ.
• Chất liệu lưu trữ: loại nguyên liệu lưu trữ đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con cũng có thể tác động. Chả hạn, gỗ hoặc giấy có thể tiếp thu nước và tạo môi trường tuyệt vời cho mốc lớn mạnh.
• Hạt bụi và vi khuẩn: Mốc thường tăng trưởng trên những bề mặt mà có hạt bụi và vi khuẩn. Đông trùng hạ thảo và đông trùng con có thể nhiễm mốc lúc xúc tiếp với những yếu tố này trong môi trường lưu trữ.

cách thức nhận mặt dấu hiệu đông trùng hạ thảo bị mốc

Đông trùng hạ thảo tươi chỉ có thể được bảo quản tối đa 2 tuần, khi mà đông trùng hạ thảo khô có thể lưu trữ tới 1 năm. Tuy nhiên, thời gian bảo quản sẽ giảm đi đáng nhắc ví như đông trùng hạ thảo không được bảo quản đúng cách và bị nhiễm mốc.

• Màu sắc: Đông trùng hạ thảo sạch thường có màu trắng hoặc vàng nhạt. Ví như bạn thấy bất kỳ màu sắc nào khác, chẳng hạn như xám, xanh lá cây hoặc đen, ấy có thể là dấu hiệu của nấm mốc. Mốc thường tạo ra 1 lớp màng màu trắng hoặc xám trên bề mặt đông trùng hạ thảo.
• Mùi: Mốc thường đi kèm với 1 mùi tương đối đặc biệt, thường có mùi mốc, mùi ẩm hoặc mùi hơi không dễ chịu. Giả dụ bạn cảm nhận mùi không thường từ đông trùng hạ thảo, hãy cẩn thận và rà soát 1 cách thận trọng.
• Hình dạng: Đông trùng hạ thảo sạch thường sở hữu hình trạng và kích thước đồng đều. Ví như bạn thấy sự đổi thay về hình dáng, chả hạn như đông trùng hạ thảo bị co lại, bong tróc, hoặc sở hữu dấu hiệu của mốc như vết nổi lên hoặc bọt nước, đó có thể là tín hiệu của nhiễm mốc.

khi kiểm tra đông trùng hạ thảo, hãy luôn thực hiện việc này trong môi trường sạch sẽ và sử dụng tay sạch để hạn chế nhiễm khuẩn hoặc tạo điều kiện cho mốc lớn mạnh. Nếu như bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ nào, hãy loại bỏ đông trùng hạ thảo ấy để giảm thiểu sự tiếp xúc với các sản phẩm khác và bảo vệ sức khỏe của bạn.

bí quyết xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc đơn giản tại nhà

Xác định mức độ và loại bỏ nấm mốc

nếu chỉ có một phần nhỏ của đông trùng hạ thảo bị nhiễm mốc (khoảng 5% hoặc ít hơn), bạn có thể tiếp diễn sử dụng sản phẩm sau khi loại bỏ phần bị mốc. Hãy tách phần bị mốc ra khỏi sản phẩm còn lại để ngăn chúng lây lan sang các phần khác.
giả dụ đông trùng hạ thảo đã bị nhiễm mốc nặng (trên 5%), không nên xử lý và sử dụng nữa. Hãy vứt bỏ toàn bộ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Khử khuẩn phần chưa bị mốc

Rửa đông trùng hạ thảo còn lại trong nước muối loãng có nồng độ khoảng 20-30% để loại bỏ tạp chất và tăng cường vệ sinh.
Tiếp theo, trữ qua nước muối nóng. Đối với đông trùng hạ thảo khô, nước muối nóng mang nhiệt độ từ 65-70 độ C. Đối với đông trùng hạ thảo tươi, nước muối nóng cần đạt đến 100 độ C.

Sấy khô hoặc dùng tia cực tím

Sau khi rửa sạch, hãy sấy đông trùng hạ thảo bằng bí quyết bằng máy sấy hoặc sấy ngoài trời dưới ánh nắng mặt trời. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm, 1 nguyên tố quan trọng để ngăn mốc tái lớn mạnh.

dùng 1 loại đồ vật sở hữu tia cực tím hoặc ánh sáng cực tím để diệt khuẩn và loại bỏ mốc. Đặt đông trùng hạ thảo bị nhiễm mốc dưới ánh sáng cực tím từ thời kì ngắn để tiêu diệt những tế bào mốc.

Bảo quản đông trùng sau lúc sử lý mốc

sử dụng lọ thủy tinh hoặc túi hút chân không để đóng gói đông trùng hạ thảo. Đảm bảo rằng lọ hoặc túi đã được khiến cho sạch và khô ráo trước lúc dùng.

ví như sử dụng lọ thủy tinh, hãy chắc chắn nắp lọ được đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm tiếp cận sản phẩm. Nếu như dùng túi hút chân không, hãy bằng máy hút chân không để loại bỏ khí và kín chặt túi.

Bảo quản đông trùng hạ thảo đã xử lý ở nhiệt độ phù hợp. Thường nhật, nhiệt độ phòng (khoảng 20-25 độ C) là chọn lựa tốt để duy trì chất lượng của sản phẩm.

tránh lưu trữ đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ cao hoặc nơi có nhiệt độ biến đổi lớn, vì điều này có thể làm giảm độ tươi ngon và trị giá dinh dưỡng.

Để bảo quản độ tươi ngon và chất lượng, giảm thiểu ánh nắng trực tiếp chiếu vào đông trùng hạ thảo đã đóng gói, vì ánh sáng có thể khiến giảm giá trị dinh dưỡng và màu sắc của sản phẩm.

Hãy kiểm tra đông trùng hạ thảo đã bảo quản định kỳ để đảm bảo chất lượng và không mang tín hiệu của mốc hay sự hỏng hóc.

Hậu quả lúc sử dụng đông trùng hạ thảo bị mốc chưa qua xử lý

Đông trùng hạ thảo bị mốc thường chứa những loại nấm và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Dùng sản phẩm bị nhiễm mốc có thể gây nhiễm trùng hoặc những vấn đề về tiêu hóa.

Mốc mang khả năng phân hủy những thành phần dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo.

dùng đông trùng hạ thảo bị mốc có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như dị ứng, viêm nhiễm, hoặc vấn đề tiêu hóa. Đối với những người mang hệ miễn dịch yếu, nguy cơ nhiễm trùng nguy hiểm cũng nâng cao lên.

sử dụng đông trùng hạ thảo bị mốc không chỉ khiến mất chất lượng sản phẩm mà còn khiến cho vung phí tiền nong vì bạn không thể tận dụng được trị giá của sản phẩm đúng cách.

do vậy, để hạn chế những hậu quả trên, bảo quản đông trùng và xử lý lúc bị mốc là điều hết sức quan trọng. Việc tìm sản phẩm ban đầu chất lượng cũng ảnh hưởng đến việc bảo quản sau này. Hãy lựa chọn nơi mua đông trùng hạ thảo uy tín như Nhân Sâm Việt Hàn để được hỗ trợ và chỉ dẫn bảo quản đúng bí quyết.