Xin chào tất cả mọi người!
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 300 ml nước
- 3 quả trứng gà
- Xì dầu, muối, hạt tiêu
- Hành lá
- Tỏi phi
Cách làm
- Đánh 3 quả trứng với nước, muối, hạt tiêu.
- Lọc hỗn hợp trứng vào bát tô chịu nhiệt.
- Bọc trứng bằng màng thực phẩm.
- Hấp cách thủy khoảng 10-12 phút với lửa nhỏ.
- Trang trí trứng với xì dầu, hành lá và tỏi phi.
Lưu ý:
- Không nên hấp với lửa lớn để tránh bề mặt trứng bị thô và nứt.
- Lọc hỗn hợp qua rây trước khi hấp để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bề mặt mịn và bóng mượt.
_____
Trứng ốp la sốt xì dầu
 |
|
Trứng ốp la sốt xì dầu là món ăn đơn giản mà ngon, thích hợp cho người bận rộn. Ảnh: Englishtenses.
|
- Độ khó: 1/5
- Chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 4 quả trứng
- Hành tây
- Hành tím
- Ớt tươi
- Rau mùi
- Dầu ăn
Cách làm
- Thái lát hành tây, băm nhỏ hành tím và ớt tươi.
- Làm nóng chảo dầu, ốp la lần lượt 4 quả trứng (độ chín tùy khẩu vị) rồi cho ra đĩa.
- Phi thơm hành tím, thêm hành tây, ớt tươi và hỗn hợp sốt.
- Đun đến khi nước sốt sôi sủi bọt sau đó rưới lên đĩa trứng.
- Thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng.
_____
Trứng cuộn kiểu Nhật
 |
|
Trứng cuộn kiểu Nhật (Tamagoyaki) thường được người Nhật lựa chọn cho cơm hộp bento. Ảnh: Eugenie Kitchen. |
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 4 quả trứng
- 20 ml sữa tươi
- Cà rốt
- Hành lá
- Dầu ăn, muối
Cách làm
- Đánh 4 quả trứng với muối và sữa tươi.
- Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ bọt khí (giúp trứng mịn hơn).
- Hành lá, cà rốt xắt nhỏ, thêm vào tô đựng trứng.
- Phết dầu ăn lên chảo nóng, đổ một lớp trứng mỏng, chiên với lửa nhỏ.
- Đợi trứng thành hình rồi cuộn lại, tiếp tục đổ thêm một lớp trứng rồi cuộn thêm vào miếng trước đó.
- Làm tương tự cho đến hết.
- Thưởng thức với cơm nóng.
_____
Khổ qua xào trứng
 |
|
Hương vị mặn nhẹ và béo của lòng đỏ trứng muối nâng khổ qua lên tầm cao mới. Ảnh: Huangkitchen.
|
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 400 g khổ qua (mướp đắng)
- 1 quả trứng gà
- 1-2 lòng đỏ trứng muối (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn, muối
Cách làm
- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ phần ruột rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Hấp lòng đỏ trứng muối đến khi chín rồi dầm nhuyễn.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, đảo nhanh khổ qua với muối trong 2 phút sau đó cho ra đĩa.
- Kế đến cho trứng đánh vào chảo đảo đều, thêm trứng muối và khổ qua.
- Thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Lưu ý
- Khổ qua có màu xanh đậm sẽ đắng hơn quả có màu nhạt.
- Lòng đỏ trứng muối có thể mua sẵn.
- Chần khổ qua trong nước muối khoảng 1 phút trước khi chế biến nếu muốn loại bỏ vị đắng.