Thịt gà giàu protein, dưỡng chất cần thiết cho người gầy để tăng cân mỗi ngày. Với canh gà khoai môn và gà cuốn lá dứa sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng, ăn ngon mỗi ngày và cải thiện cân nặng mỗi ngày hiệu quả hơn.
Canh gà khoai môn
Chỉ cần bỏ ít thời gian là bạn đã có được món canh gà khoai môn thơm ngon, giải nhiệt ngày hè nhờ vị mát, tính bình của khoai môn và hàm lượng dinh dưỡng cao có trong khoai môn và thịt gà sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bồi bổ cơ thể để tăng cân nhanh hơn.
Nguyên liệu:
- 300g khoai môn cao, loại củ suôn, nhiều bột, không có nhiều mắt và cuống còn tươi.
- 200g cà rốt
- 1 miếng đùi gà góc tư
- 1 lít nước dùng gà
-1 muỗng ước cốt hành tím
- Hành tím băm, hành lá, ngò rí.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.
Thực hiện:
Đùi gà rửa sạch, đem chặt miếng vừa ăn, rồi ướp chung với muối, đường,bột ngọt, tiêu và 1 muỗng nước cốt hành tím, để khoảng 10-15 phút cho gia vị thắm đều.
Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt khối, chiên sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, thịt gà cũng thắm gia vị thì bạn tiến hành chế biến. Đầu tiên làm nóng lượng dầu vừa đủ xào gà, cho hành tím băm vào phi thơm, cho thịt gà vào xào săn rồi đổ nước dùng vào, nấu với lửa lớn khoảng 5 phút. Thấy thịt gà gần mềm thì cho cà rốt và khoai môn vào nấu đến khi rau củ và thịt gà chín mềm. Sau đó nêm gia vị vừa ăn tùy vào khẩu vị của bạn, cuối cùng cho hành tây vào tắt bếp là bạn đã có được món canh gà khoai môn ngon tuyệt.
Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu là bạn có thể thưởng thức với cơm nóng.
Thịt gà cuộn lá dứa
Miếng thịt gà sẽ mềm, không bị mất nước, thơm ngon hơn nhờ được bọc lá dứa không chỉ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng, đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn hấp dẫn nhờ màu sắc đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà lọc xương
- 2 thìa vừng rang
- 2 thìa tỏi băm
- ½ thìa hạt tiêu xay
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
-1 thìa dầu hào
-Nửa chén xì dầu
- 30 lá dứa.
Thực hiện:
Thịt gà lọc xương, giữ nguyên phần da, cắt miếng vuông vừa ăn.
Vừng rang vàng, thơm.
Cho thịt gà vào tô lớn, cho thêm tỏi băm nhuyễn, 1 thìa vừng rang, hạt tiêu và gia vị vừa ăn vào. Trộn đều tất cả, để khoảng 20-30 cho thịt gà thắm. Để càng lâu thì thịt gà càng thắm vị càng ngon hơn.
Trong thời gian chờ thịt thắm gia vị, bạn đem hết phần lá dứa chuẩn bị sẵn rửa sạch, để ráo nước.
Khi thịt gà đã ngấm gia vị, lấy lá dứa, lật úp mặt lá bóng xuống dưới, mặt không bóng ngửa lên trên. Gấp chéo hai đầu lá lên trên, để 1 đầu dài hơn. Sau đó kéo đầu lá dài hơn xuống dưới, cài vào bên trong. Lật úp lại, cài đầu lá dài vào trong 1 lần nữa, kéo cho chặt Lúc này lá đã tạo thành 1 túi nhỏ rỗng bên trong.Dùng dĩa hoặc đũa nhồi miếng thịt gà vào bên trong chiếc lá. Nhồi lần lượt đến hết.
Đấy là cách cuộn giúp cho món ăn đẹp mắt hơn. Nhưng nếu bạn muốn làm nhanh và đơn giản hơn thì chỉ cần cuộn lá dứa bên ngoài miếng thịt gà và dùng tăm xiên cố định là được.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho gà cuộn lá dứa vào rán. Để lửa trung bình rán khoảng 3 – 5 phút cho thịt gà chín vàng là được.
Chuẩn bị nước chấm với xì dầu, ớt và một ít vừng rang cho thơm
Bạn cho gà cuốn lá dứa ra đĩa, trang trí thêm ít rau quả cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt gà cuốn lá dứa thơm ngon, ăn kèm với nước chấm sẽ mang lại cho bạn hương vị đậm đà khó quên