Nguyên liệu làm rau má mix khoai môn
-
200g rau má
-
400g khoai môn
-
400ml nước cốt dừa
-
200g sữa đặc
-
1g muối
-
1 muỗng cà phê tinh chất khoai môn
-
1 chén đá bi
Nguyên liệu làm rau má mix khoai môn
Mẹo hay:
Khi chọn mua khoai môn, bạn nên chọn những củ có hình dáng tròn đều, vỏ ngoài màu nâu sẫm, xen kẽ là các đường vân tím nhạt. Bạn nên tránh mua những củ khoai môn có nhiều sẹo và mọc mầm nhé!
Bạn nên chọn mua rau má có lá màu xanh nhạt, thân mọng nước và có mùi thơm đặc trưng. Bạn không nên mua rau má có màu xanh đậm và thân bị héo, vì loại rau này thường bị già và đắng.
Rau má mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem khoai môn đi hấp cách thủy cho chín mềm. Sau khi khoai chín, bạn vớt khoai ra và để nguội.
Hấp khoai môn
Bạn cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 200g sữa đặc và 1g muối, sau đó bật bếp và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Đun nóng nước cốt dừa và sữa đặc
Bạn cho khoai môn và hỗn hợp nước cốt dừa ở trên vào máy xay sinh tố, cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất khoai môn vào cùng để tạo màu. Sau đó, bạn bật máy và tiến hành xay nhuyễn.
Xay khoai môn
Bạn cho rau má, 400ml nước lọc và 1 chén đá bi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau đó, bạn dùng rây lọc lấy phần nước cốt rau má, bỏ bã.
Xay rau má
Bạn rót nước khoai môn và rau má ra ly rồi cho thêm một chút đá là có thể thưởng thức.
Nước rau má mix khoai môn sau khi hoàn thành có hương thơm vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm
Vậy là rau má mix khoai môn đã hoàn thành rồi! Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi của khoai môn hòa quyện với vị ngọt thơm của nước cốt dừa và vị thanh mát của rau má, rất kích thích vị giác.
Thưởng thức
Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm rau má mix khoai môn béo ngậy, giải nhiệt cực hay. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!