-
Dễ
-
4 người
Khẩu phần
-
Yêu thích
Cả nhà chắc chắn sẽ mê mẫn với món "Măng Tây Xào Tôm Mực " này ngay! Măng tây giòn giòn lại còn cực tốt cho sức khỏe thì vào bếp làm ngay thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
-
Măng tây xanh 200g
-
Mực lá 150g
-
Tôm đông lạnh 150g
-
Bắp non (nhỏ đều) 100g
-
Ớt Đà Lạt vàng đỏ 100g
-
Hành tây 1/2 củ
-
RAU NÊM: Ngò rí, ớt sừng cắt sợi
-
ĂN KÈM: cơm, nước tương + ớt
-
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào, nước tương, ớt, hành tỏi băm, bột năng, giấm gạo
-
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
SƠ CHẾ
-
Măng tây cắt khúc 5cm. Ớt Đà Lạt cắt qủa trám. Hành tây cắt múi cau. Mực khứa caro, cắt miếng vừa ăn.
-
Mực và tôm ướp gia vị: 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M dầu hào, 1/2m tiêu.
THỰC HIỆN
-
Đun nồi nước sôi có chút muối, chần qua bắp non, măng tây
-
Bắc chảo cho 2M dầu đun nóng, phi hành tỏi băm. trộn thêm vào tôm, mực 1m bột năng khôCho tôm mực vào xào, cho thêm 1 ít nước để tạo độ sánh. múc ra.
-
Tiếp tục cho 1M dầu ăn và 1/2m hành tỏi băm vào xào các rau củ còn lại, ớt Đà Lạt, hành tây, măng tây, nêm1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M dầu hào, 1M giấm gạo. Cho tôm mực vào đảo đều, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
-
Múc ra dĩa, rắc tiêu và ớt sừng cắt sợi bày thêm ngò. Ăn kèm với cơm và nước tương + ớt.
MÁCH NHỎ
-
Chọn những cọng măng tây suông, mập mạp, phần gốc không bị teo héo là măng tây ngon
-
Ướp bột năng khô vào hải sản giúp khi xào, hải sản ít bị mất nước nên sẽ giữ độ ngọt và không bị dai.
-
Thêm giấm gạo vào món xào để có vị chua nhẹ, kích thích vị giác hơn.
-
Món ăn đi kèm: Cà tím kho nấm thịt băm, Canh ếch lá giang