-
Dễ
-
4 người
Khẩu phần
-
Yêu thích
? Cá trứng vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bùi bùi bên trong cực hấp dẫn, Chấm cùng tương me chua ngọt, thơm thơm mùi sả non, vương vấn mãi thôi, ? Công thức vạn người mê đến từ Món Ngon Mỗi Ngày, chỉ chờ bạn vào bếp nữa thôi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
-
Cá trứng Nhật: 250G
-
Tương ớt Hàn quốc: 1M
-
Bơ đậu phộng: 1M
-
Tỏi băm : 1m
-
Me vắt: 1M (Ngâm mềm lược lấy nước)
-
Sả băm: 1m (Lấy phần lõi non băm)
-
Tắc: 1 quả
-
Lõi sả: 1 cây
-
ĂN KÈM: Rau xà lách hỗn hợp: Rau cần cạn, rau thơm, dưa leo, cà chua ….
-
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm
-
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
-
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
-
Băm nhuyễn tỏi và lõi sả.
-
Ngâm cá trứng với ít nước đá lạnh và nước tắc xăm xắp cá khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo, thấm khô.
THỰC HIỆN
-
Đun dầu nóng vừa (140oC ). Cho cá vào tô với 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn lắc đều.
-
Cho cá vào chiên chín vàng đều. Vớt ra thấm bớt dầu.
-
Pha xốt chấm : 1M tương ớt HQ, 1M bơ đậu phộng,1M nước me, 1M nước mắm, 2M nước lọc,1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt, 1m đường khuấy đều.
CÁCH DÙNG
-
Dùng nóng, chấm chung với nước xốt và rau ghém.
MÁCH NHỎ
-
Dùng lõi sả băm để nước chấm thơm và không bị xơ từ sả.
-
Ngâm cá trong nước tắc để khử mùi tanh của cá.
-
Lắc cá với bột để cá được bám đều bột nhanh hơn và tiện dụng.
-
Món ăn đi kèm: Canh củ sen rong biển, Cơm gạo lức trộn