Mẹo nhỏ: Để chọn ốc ngon bạn có thể chạm nhẹ tay vào con ốc, nếu phần mài ốc có phản ứng thụt nhẹ vào trong thì con ốc đó còn sống, thịt sẽ tươi ngon, nếu phần mài ốc thụt sâu vào trong mà không có phản ứng gì và khi nhấc lên có mùi khó chịu là con ốc đó đã chết.

2Cách làm món ốc nấu Coca Cola

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ở bước này, việc đầu tiên bạn cần làm là đem ốc đổ ra chậu thau và ngâm chung với vài lát ớt cho ốc nhả bớt nhớt và cát. Sau đó là đến gừng và sả, đem đi rửa sạch, để ráo. Phần tỏi và hành tím lột sạch vỏ để sang một bên. Lá chanh nhặt lấy lá, phần ớt hiểm bạn loại bỏ hết phần cuống, rồi đem đi rửa sạch, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Cắt nhỏ các nguyên liệu và xử lý ốc

Trước tiên là bạn cắt sả thành những lát xéo, gừng cắt lát mỏng vừa ăn, thơm cắt miếng có độ dày vừa phải khoảng 1cm, tỏi và hành tím cắt lát mỏng, lá chanh cắt sợi bản lớn để xào chung với ốc cho thơm, tắc cắt lát để trang trí món ăn khi đã nấu xong. Phần ốc sau khi đã ngâm khoảng 15 phút với ớt, bạn đổ ra rửa sạch lại bằng nước và để ráo.

Cắt nhỏ các nguyên liệu và xử lý ốc

Bước 3 Chế biến món ốc nấu Coca Cola

Bạn lấy một cái chảo lớn, lòng chảo sâu và dày đặt lên bếp. Đổ 2 muỗng canh dầu điều đỏ vào chảo, đợi dầu nóng cho phần hành tỏi đã cắt lát vào phi thơm, tiếp đến là cho phần sả cắt xéo vào, rồi cho phần thơm vào xào chung.

Sau khi đảo đều các nguyên liệu trong chảo, bạn đổ phần ốc vào đảo chung, nêm nếm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tương ớt và cho thêm khoảng 200ml Coca Cola vào đun chung với ốc, đậy nắp cho đến khi ốc chín.

Chế biến món ốc nấu Coca Cola

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi món ăn đã chín bạn có thể để nguyên trên chảo cho nóng, rồi thêm mấy trái ớt hiểm, vài lát tắc đã cắt và phần lá chanh cắt sợi lên trên để trang trí cho đẹp mắt, món ăn thêm sắc màu hài hòa hơn. Món ốc nấu Coca Cola bạn có thể ăn chung với một chén nước mắm chuyên chấm ốc để thơm ngon đậm vị hơn.

Thành phẩm món ốc nấu Coca Cola

3Thưởng thức

Món ốc nấu Coca Cola sau khi nấu chín có màu sắc hấp dẫn từ hỗn hợp các nguyên liệu khác nhau, trọn hương thơm lừng từ ốc, hành tím và tỏi, lá chanh và sả, vị béo béo từ thịt ốc được lể ra chấm với nước mắm đặc tỏi, ớt, gừng sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn, lôi cuốn và hấp dẫn.

Thưởng thức món ốc nấu Coca Cola

Bách hóa XANH