Chatbox

Các bạn vui lòng dùng từ ngữ lịch sự và có văn hóa,sử dụng Tiếng Việt có dấu chuẩn. Chúc các bạn vui vẻ!
07/01/2025 16:01 # 1
phanvanvy
Cấp độ: 26 - Kỹ năng: 2

Kinh nghiệm: 75/260 (29%)
Kĩ năng: 9/20 (45%)
Ngày gia nhập: 07/02/2020
Bài gởi: 3325
Được cảm ơn: 19
Cách làm há cảo tam sắc


Nguyên Liệu:

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt heo xay nhuyễn 70g
  • Tôm làm sạch 200g
  • Bánh tráng 3 màu 200g
  • Hành lá 10g
  • Hành tím 10g
  • Tỏi củ 10g
  • Ngò ri 10g
  • Hành phi 2M
  • Lòng trắng trứng gà 1/2 quả
  • Đường Dầu mè Dầu hào Nước tương "Phú Sĩ" giảm muối; Tương ớt; Giấm gạo Ajinomoto
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

Thịt heo xay, tôm làm sạch và băm nhỏ. Hành lá, hành tím, tỏi, ngò rí rửa sạch và băm nhỏ. Lọc lòng trắng trứng gà.


Thực Hiện:

Trộn nhân: Trộn thịt heo, tôm, 1m hành tím, 1m tỏi, 2M hành phi, lòng trắng trứng gà, hành lá và ngò rí. Nêm nếm với tiêu xay, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, 1m dầu hào, 1/2m nước tương “”Phú sĩ”” giảm muối, 1/3m hạt nêm Aji-ngon® Heo, và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp trong khoảng 3-5 phút.

Xịt nước cho bánh tráng mềm, cho nhân vào giữa bánh tráng 3 màu, gói lại thành há cảo. Hấp há cảo trong khoảng 10-15 phút đến khi chín.

Pha nước chấm: nấu hỗn hợp gồm 2M nước tương “Phú sĩ” giảm muối, 2M nước lọc, 1/2M tương ớt, 1m dầu hào, 1m đường, 1m giấm gạo “Ajinomoto” cho đến khi sệt lại.


Cách Dùng:

Bày há cảo ra đĩa. Dùng kèm với nước chấm


Mách Nhỏ:

Tôm sau khi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, lau thật khô để phần nhân há cảo được ngon hơn.

Chọn bánh tráng dày để tạo độ chắc cho vỏ há cảo.

 

Há cảo tam sắc

 

monngonmoingay.com

 




 
Copyright© Đại học Duy Tân 2010 - 2025