Liệu bạn có dám nếm thử bánh Trung Thu vị bún ốc hay nhâm nhi một chiếc bánh nướng vị rau mùi không?

Nếu đã quá quen thuộc với vị bánh Trung Thu truyền thống, vậy các bạn hãy thử những hương vị bánh Trung Thu độc lạ sau đây xem sao.

Bánh Trung Thu vị bún ốc

Bánh Trung Thu vị bún ốc lần đầu tiên được một công ty ở Quảng Tây, Trung Quốc cho ra mắt vào mùa Thu năm 2020. Bún ốc Liễu Châu vốn là một món ăn đặc sản của thành phố Liễu Châu, tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc, chúng có một mùi hương “đặc biệt” nên thường khá kén người ăn. Vậy mà người ta lại có thể đưa hương vị của món bún ốc vào chiếc bánh Trung Thu truyền thống.

Theo nhà sản xuất của bánh Trung Thu bún ốc, họ phải mất tới hơn 2 tháng nghiên cứu mới có thể cho ra chiếc bánh mang hương vị độc đáo này. Nhân bánh gồm những nguyên liệu chủ chốt để tạo nên hương vị cho một bát bún ốc Liễu Châu là bún khô, thịt ốc, nụ bạch hoa, măng chua và một số thành phần khác. Những nguyên liệu này sẽ được xào sơ qua rồi đem chiên ngập dầu để loại bỏ bớt nước, điều này sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho bánh. Bánh Trung Thu bún ốc vẫn giữ được mùi hương đặc biệt của một bát bún ốc Liễu Châu, chúng có vị chua chua, cay cay khác hẳn với những loại bánh Trung Thu thông thường.

Bánh Trung Thu nhân chao (đậu nhự)

Chao hay còn gọi là đậu nhự là một loại đậu phụ lên men có vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng. Bánh Trung Thu nhân chao vốn là một món ăn vặt đặc sản của vùng Triều Sán, Quảng Đông, thường được dùng trong những bữa trà chiều của người dân địa phương.

Vỏ bánh bên ngoài khá giống với vỏ bánh nướng truyền thống. Nhân bánh chủ yếu gồm chao, tỏi, mỡ lợn thái hạt lựu rồi thắng với đường. Bánh Trung Thu nhân chao mang hương vị béo ngậy, ngọt nhưng không ngấy. Vỏ ngoài bánh xốp giòn, nhân bên trong mềm dẻo.

Bánh Trung Thu vị rau mùi

Nếu đã quá nhàm chán với những loại bánh Trung Thu nhân mặn và ngọt thông thường, bạn có thể thử bánh Trung Thu vị rau. Một công ty thực phẩm chuyên cung cấp những sản phẩm liên quan đến rau mùi của Đài Loan đã hợp tác với một thương hiệu món tráng miệng tại Hồng Kông để tạo ra món bánh Trung Thu vị rau mùi độc đáo.

Chiếc bánh Trung Thu có màu xanh đẹp mắt này có chứa rau mùi trong cả vỏ và nhân bánh. Đặc biệt có tới ba loại rau mùi được sử dụng đó là bột rau mùi, rau mùi khô và rau mùi tươi, điều này tạo nên 3 tầng hương vị đậm đà cho chiếc bánh.

Bánh Trung Thu nhân tôm càng

Trong số những loại bánh Trung Thu được cải tiến, bánh nhân tôm càng là một trong số những loại bánh được ưa chuộng nhất. Nhìn bề ngoài bánh Trung Thu nhân tôm càng khá giống với một loại bánh cưới kiểu Quảng Đông, tuy nhiên quy trình để sản xuất loại bánh này phức tạp hơn so với bánh Trung Thu thông thường.

Tôm tươi sẽ được vận chuyển tới cơ sở sản xuất từ sáng sớm, sau đó được chọn lọc và làm sạch dưới tiêu chuẩn khắt khe. Chỉ những con tôm càng còn sống, có màu sắc tươi sáng mới được sử dụng. Tôm sau đó được đem đi hấp và bóc vỏ rồi được chế biến thành nhân bánh, trong mỗi chiếc bánh sẽ được đặt 4 con tôm. Toàn bộ quá trình làm bánh Trung Thu nhân tôm càng đều được làm hoàn toàn thủ công. Cũng bởi quá trình chế biến phức tạp nên giá của loại bánh này thường cao hơn so với những loại bánh Trung Thu thông thường.

Bánh Trung Thu nhân mì ăn liền

Nếu là tín đồ của mì gói có lẽ bạn sẽ muốn thử loại Bánh Trung Thu nhân mì ăn liền này. Vẻ bề ngoài của chiếc bánh không khác gì những loại bánh nướng thông thường tuy nhiên nhân bánh sẽ khiến bạn phải “ngã ngửa”. Nhân bánh bên trong là sự kết hợp khá “dị” giữa đậu đỏ nghiền và mì ăn liền khiến cho bánh có vị mặn mặn ngọt ngọt lạ thường.