[ĐN] Đặc sản đất Quảng hội tụ tại làng nướng lừng danh tấp nập thực khách
Làng nướng đất Quảng với một chuỗi các cơ sở tại Đà Nẵng có lẽ đã khá quen thuộc với những vị khách sành ăn ở thành phố này. Một trong những cơ sở có vị trí đẹp nhất, luôn tấp nập thực khách mỗi ngày đó chính là Làng nướng đất Quảng II (nằm trên trục đường Tây Bắc, quận Liên Chiểu, Đà Nẵng).
Làng nướng đất Quảng II có mặt tiền nằm trên một tuyến đường lớn, rất dễ tìm. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, bày trí gọn gàng và mang hơi hướng mộc mạc, chân quê. Quán chuyên về những món nướng, tuy vậy menu cũng rất đa dạng bao gồm các loại hải sản và đặc sản đồng quê. Những món đặc sản đất Quảng từng “đốn tim” nhiều thực khách và làm nên tên tuổi của quán như: heo sữa quay, vịt quay đất Quảng, xôi chim cu…
Heo sữa quay là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như ngày lễ, Tết… Làng nướng đất Quảng chế biến heo sữa quay với lớp da vàng ươm, bóng bẩy vô cùng bắt mắt. Thịt heo mềm ngọt, da giòn rụm và hương vị đậm đà đặc trưng.
Vịt quay đất Quảng kết hợp nhiều loại gia vị truyền thống nên tạo ra một mùi vị hấp dẫn không giống bất kỳ một nơi nào. Vịt cỏ ngọt và chắc thịt, lớp da béo mầm, thấm tháp gia vị, chấm cùng nước sốt thơm ngon khó cưỡng.
Xôi chim cu của quán là sự kết hợp của xôi dẻo thơm và chim cu lạ miệng, bổ dưỡng. Chim cu làm sạch, tẩm ướp đậm đà, sau đó đem bọc một lớp xôi bên ngoài và chiên lên. Vỏ xôi giòn thơm, beo béo, lớp nhân bên trong khi mở ra thì nóng hổi, thơm lừng, ngon không thể tả.
Anh Trịnh Ngọc Tú - đầu bếp của quán đã tham gia cuộc thi Món ngon quán Việt và chinh phục BGK bằng hương vị vùng miền độc đáo của riêng quán. Đồng thời đưa nhà hàng Làng Nướng Đất Quảng 2 trở thành 1 trong 20 quán ăn xuất sắc nhất của cuộc thi tại thành phố Đà Nẵng.
Lyn DT (Thực hiện)
Nguồn: foody.vn