Để làm nghêu hấp cà ri, bạn cần:
- 1kg nghêu
- 235ml nước dùng
- 235ml nước cốt dừa
- 30g bơ
- 3 tép tỏi, 15g gừng
- 45ml sốt cà ri đỏ
- 30ml nước mắm
- Mùi xắt nhỏ, chanh
Cách làm nghêu hấp cà ri như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn ngâm nghêu với một ít ớt xay cho sạch hết cát.
- Băm nhỏ tỏi và gừng.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp rồi cho bơ vào, phi thơm tỏi và gừng. Sau đó, thêm sốt cà ri và nước mắm.
Bước 3:
- Đổ nước dùng và nước cốt dừa vào nồi. Khuấy đều tay cho hỗn hợp quyện đều.
Bước 4:
- Cho nghêu vào rồi đun trong 5-7’, vừa đun vừa xóc đều cho đến khi nghêu há miệng hết. Bạn chọn bỏ những con còn chưa há miệng ra nhé!
Cuối cùng, bạn rắc thêm rau mùi lên trên rồi múc ra tô là thưởng thức được rồi!
Cắt thêm mấy miếng chanh thả vào cho đẹp mắt, bạn nào thích ăn chua thì vắt vào nghêu nữa là bao ngon luôn!
Chỉ nhìn là đã ứa hết nước miếng ra rồi!
Theo Pasta