Nếu như món canh chua nấu cá đã khiến bạn ngấy thì canh chua tôm là một lựa chọn thay thế không tồi. Món canh có nước dùng ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt là món ngon giải nhiệt cho ngày nóng.

Trong những ngày nắng nóng, một tô canh thanh mát cùng rất nhiều loại rau giải ngấy sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn hơn. Món canh chua tôm chuẩn vị Nam Bộ sẽ có vị chua ngọt vừa phải, thêm chút cay nhẹ của ớt. Hôm nay cùng Homestory vào bếp nấu món canh nhé!

Cách nấu canh chua tôm

Cách nấu canh chua tôm miền Tây chuẩn bị Nam bộ chỉ qua các bước:

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 20 phút

Nguyên liệu làm cho 3 - 4 người

• 300g tôm
• 200g đậu bắp
• ½ trái thơm
• 200g cà chua
• Rau húng quế, ngò gai, ngò ôm
• 4 tép tỏi
• 2 trái ớt
• 200g giá đỗ
• ½ vắt me (khoảng 35g)
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, đường phèn, dầu ăn

Nguyên liệu nấu

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu nấu canh chua tôm vô cùng đơn giản, bao gồm ½ trái thơm mang đi cắt lát mỏng. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt đôi. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt lát xéo vừa ăn. Rau thơm các loại cắt khúc khoảng 1cm. Tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.

Tôm có thể để nguyên vỏ hay lột vỏ tùy ý. Nếu lột vỏ tôm, đầu tiên bạn cần cắt chân tôm, lột vỏ, sau đó dùng dao rạch dọc thân tôm để lấy sạch chỉ tôm, tiếp đến mang đi rửa sạch và để ráo. Nếu không lột vỏ thì bạn mang tôm đi rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Các bước thực hiện

Bước 1: Phi thơm tỏi

Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, đợi khi tỏi vàng thì vớt ra.

Phi thơm tỏi

Bước 2: Nấu canh chua tôm

Phi thơm tỏi và cho cà chua, thơm vào xào sơ.

Cho vào nồi 2 lít nước, cho 2 muỗng canh đường phèn và me vào nồi, nấu cho nước sôi lại. Khi nước sôi thì cho tôm vào, nấu tôm sôi khoảng 5 phút thì cho tiếp đậu bắp vào, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm , 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và nấu tiếp khoảng 5 phút.

Cho tiếp giá, ớt và rau thơm các loại vào nồi canh và tắt bếp là hoàn thành món canh rồi.

Nấu canh chua tôm

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh chua ra tô, thêm phần tỏi phi lên trên để canh dậy mùi hơn. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà nhé!

Hoàn thành món canh

Thành phẩm

Món canh thơm lừng, có màu sắc bắt mắt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận vị canh chua ngọt vừa phải và thanh dịu. Món canh này khi ăn cùng cơm là bắt vị vô cùng đấy nhé!

Món canh chua ngọt hấp dẫn

Cách chọn tôm tươi ngon

• Chọn những con tôm còn mạnh, bơi khỏe và thân vẫn còn màu trong.
• Chọn tôm có mắt còn trong, trên mình không có đốm màu lạ hoặc có mùi hôi khác thường.

Mẹo lấy chỉ tôm nhanh, đơn giản

Bạn có thể nắm quanh thân tôm, dùng tăm đâm vào phần nối giữa đầu và thân tôm và kéo chỉ tôm ra ngoài. Sau đó bạn chỉ cần dùng tay kéo chỉ tôm ra ngoài là được.

Cách nấu canh chua tôm có rất nhiều (canh chua tôm rau muống, dứa, bông súng,...), tuy nhiên công thức trên đây rất đơn giản nhưng có hương vị cực kỳ thơm ngon, đưa cơm. Bạn hãy vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!