Chả giò nhân nấm cá chẽm giòn rụm vỏ bánh tráng, nhân dai dai thịt cá trộn nấm thơm. Chấm chút xốt mayonnaise Aji-mayo® quyện tương ớt là ‘đúng bài’ nha! Vào bếp ngay thôi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ
-
Cá chẽm cắt hình con chì, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 ít tiêu, 1M ớt sợi và 1m gừng cắt sợi. Để thấm.
-
Nấm đông cô cắt lát mỏng, ướp 1m giấm gạo lên men Ajinomoto với nấm kim châm và nấm đông cô.
-
Trứng gà đánh tan.
THỰC HIỆN
-
Cuốn chả giò : Trải bánh tráng bò bía, lần lượt xếp cá chẽm, nấm các loại, ớt sừng và gừng sợi, cuốn lại, dùng trứng gà đánh tan dán mí.
-
Đun nóng dầu ăn, chiên chả giò chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
-
Pha xốt chấm : Trộn đều Xốt mayonnaise Aji-mayo® với tương ớt theo tỷ lệ 2 :1
CÁCH DÙNG
-
Xếp chả giò ra dĩa. Ăn nóng cùng xà lách, rau thơm và dưa leo, chấm xốt đã pha.
MÁCH NHỎ
-
Ướp một ít giấm vào cá giúp tạo vị hấp dẫn cho món ăn.
-
Dùng trứng gà đánh tan để dán mí chả giò khi chiên sẽ không bị bung.