Cá trứng vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bùi bùi bên trong cực hấp dẫn, Chấm cùng tương me chua ngọt, thơm thơm mùi sả non, vương vấn mãi thôi, 💕 Công thức vạn người mê đến từ Món Ngon Mỗi Ngày, chỉ chờ bạn vào bếp nữa thôi!
SƠ CHẾ
-
Băm nhuyễn tỏi và lõi sả.
-
Ngâm cá trứng với ít nước đá lạnh và nước tắc xăm xắp cá khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo, thấm khô.
THỰC HIỆN
-
Đun dầu nóng vừa (140oC ). Cho cá vào tô với 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn lắc đều.
-
Cho cá vào chiên chín vàng đều. Vớt ra thấm bớt dầu.
-
Pha xốt chấm : 1M tương ớt HQ, 1M bơ đậu phộng,1M nước me, 1M nước mắm, 2M nước lọc,1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt, 1m đường khuấy đều.
CÁCH DÙNG
-
Dùng nóng, chấm chung với nước xốt và rau ghém.
MÁCH NHỎ
-
Dùng lõi sả băm để nước chấm thơm và không bị xơ từ sả.
-
Ngâm cá trong nước tắc để khử mùi tanh của cá.
-
Lắc cá với bột để cá được bám đều bột nhanh hơn và tiện dụng.