Bánh tai heo là tên gọi của một loại bánh làm từ bột mỳ, do nhìn nó giống hình tai heo nên người ta gọi nó là bánh tai heo hay (bánh lỗ tai heo) nhưng thực chất bánh chẳng có tí tai heo nào. Món này ăn cũng rất ngon và thường xuất hiện trên các bàn tiệc ngọt như sinh nhật, văn nghệ...

Nguyên liệu:
- 1 cup bột mì, 1/3 cup nước ấm, 1/3 cup đường trắng, 1/4 muỗng bột nổi, 1 cup bột mì, 1/3 cup nước ấm, 1/2 cup đường vàng, 1/4 muỗng bột nổi, Dầu chiên.
Thực hiện:
- Trộn bột ra 2 tô, nhồi cho đều, mịn (nếu thấy cục bột đường vàng chưa được đậm màu thì cho thêm chút nước màu xong để ủ trong khăn ẩm chừng 1 tiếng sau cho bột nổi.
- Lấy bột ra, nhồi lại rồi cán mỏng thành 2 miếng hình chữ nhật (màu trắng và màu vàng).
- Thoa chút nước lên miếng bột trắng, rồi đặt miếng bột vàng lên trên. Thoa thêm nước lên miếng bột vàng, rồi từ từ cuốn lại, nhớ khi cuốn phải nén cho nó dính vào nhau.
- Lấy dao cắt lát mỏng thỏi bột rồi bỏ vô dầu nóng chiên. Khi thấy vàng thì lấy ra, để lên miếng napkin cho ráo dầu.
- Đợi bánh ráo dầu và nguội hẳn thì măm măm.
Những chiếc bánh màu nâu nâu có những viền trắng tựa như đường gân của lỗ tai heo. Ăn vào thì giòn rụm, mặn mặn ngọt ngọt, và lại có mùi thơm rất đặc biệt không lẫn vào đâu được.
Chúc bạn thành công!

Hương Giang

hoiannuong.com