4 người
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN Nướng Cá Thực đơn hàng ngày Món mặn Bắc Nam Trung Món ăn có hương thơm cực kỳ “quyến rũ”, mà vị cũng vô cùng “lôi cuốn” là đây nha Mẹ ơi! Vào bếp ngay thôi chờ chi! NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh - m: muỗng cafe Cá điêu hồng 1 con (khoảng 600g) Thơm 1/4 trái Rau ngũ vị 1 chén Ớt hiểm xanh, đỏ mỗi loại 2 đến 3 trái Hành tây cắt hạt lựu 2M ĂN KÈM: Rau sống, dưa leo, xà lách Gia vị: Muối tôm Tây Ninh, đường, dầu điều, hành tím bào, tắc, dầu ăn, nước mắm, bột năng Bột ngọt AJI-NO-MOTO® SƠ CHẾ Cá làm sạch, khứa 3 đường song song. Thơm cắt hạt lựu. Lá ngũ vị giã nát, vắt lấy 1M nước ngũ vị. Bột năng pha loãng với ít nước. Tắc vắt lấy nước cốt. Gia vị ướp cá: Trộn 1M nước ngũ vị với 1M muối tôm Tây Ninh, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu điều, ướp vào cá. Để thấm. THỰC HIỆN Dùng khay nướng sọc nướng cá chín vàng 2 mặt. Xốt thơm: Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, xào chín hành tây, cho thơm cắt hạt lựu, 1.5M nước mắm, 1M đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm ớt hiểm xanh đỏ, đun với lửa nhẹ cho sốt sánh, thêm 2m nước cốt tắc và 2m nước bột năng, khuấy đều. Tắt lửa. CÁCH DÙNG Bày cá ra dĩa, chan xốt lên cá. Ăn kèm rau sống, dưa leo, xà lách. MÁCH NHỎ Khứa trên mình cá giúp gia vị dễ thấm. Dùng giấy bạc bọc lên trên cá khi nướng giúp cá chín đều bên trong. Xào hành tây chín sẽ giúp xốt ngọt và thơm hơn. Món ăn đi kèm: Salad bò dưa kiệu, canh bí đao nấu sườn non.
Món ăn có hương thơm cực kỳ “quyến rũ”, mà vị cũng vô cùng “lôi cuốn” là đây nha Mẹ ơi! Vào bếp ngay thôi chờ chi!
M: muỗng canh - m: muỗng cafe