Nguyên liệu làm món đậu hũ chiên giòn sốt me chua ngọt
-
400g đậu hũ
-
100g me vắt
-
15g hành boa rô
-
15g sả
-
15g gừng
-
10g ớt
-
Gia vị: Đường, tương ớt, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn.
Nguyên liệu làm món đậu hũ chiên giòn sốt me chua ngọt
Mẹo hay:
Khi chọn mua đậu hũ, bạn nên chọn những miếng đậu có màu trắng ngà, không quá trắng hoặc ngả vàng. Đậu hũ có màu vàng thường đã để lâu hoặc bị ngâm nhiều thạch cao. Đậu hũ ngon có độ mềm vừa phải, không quá bở hoặc quá cứng. Khi ấn tay vào, nếu cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì đó là đậu ngon.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những miếng đậu có mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Nếu đậu hũ có mùi chua hoặc mùi lạ thì không nên mua.
Đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
Hành boa rô, sả, hành, ớt bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đun sôi 200ml nước, sau đó cho me vắt vào và khuấy đều để me tan ra.
Tiếp đến, bạn lọc lấy nước me và bỏ phần bã.
Nấu nước me
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho gừng, tỏi, ớt và hành boa rô đã băm nhuyễn vào. Đảo đều tay khoảng 2 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho tiếp nước me đã chuẩn bị vào cùng.
Nêm thêm vào nồi 100g đường, 30ml nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 50g tương ớt. Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.
Nấu nước sốt me chua ngọt
Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo dầu.
Chiên đậu hũ
Bạn xếp đậu hũ ra đĩa rồi rưới nước sốt me đã chuẩn bị lên phía trên là hoàn thành.
Món món đậu hũ chiên giòn sốt me chua ngọt có màu vàng ươm rất bắt mắt. Mùi thơm tỏa ra từ món ăn này rất hấp dẫn.
Thành phẩm
Vậy là món đậu hũ chiên giòn sốt me chua ngọt đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, dai dai của đậu hũ chiên quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt me, rất ngon và hấp dẫn.
Thưởng thức
Bách hóa XANH