Nguyên liệu chế biến món ốc hương rang muối sợi

Mẹo hay
- Để chọn ốc hương ngon, bạn nên chọn những con có vỏ nguyên vẹn, không bị bể, ốc có màu vàng, tránh những con chuyển sang trắng bệch.

Nguyên liệu chế biến món ốc hương rang muối sợi

2Cách làm món ốc hương rang muối sợi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ốc hương sau khi mua về thì rửa sơ qua với nước, sau đó đem ngâm với 500ml nước lọc cùng với 5g ớt hiểm và 1 muỗng cà phê muối để ốc được sạch cát và loại bỏ mùi tanh. Sau 30 phút thì vớt ốc ra và để ráo.

Ngâm ốc trước khi chế biến

Bước 2 Chế biến ốc hương rang muối sợi

Sau khi ngâm thì cho ốc lên chảo với lửa vừa, tiếp tục đổ thêm 50ml nước lọc, 40g đường, 10g muối và 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo và đảo đều tay. Đến khi ốc chín thì vớt ốc ra cho vào đĩa.

Phần sốt còn lại thì tiếp tục đảo đều đến khi sệt lại thành dạng sợi thì tắt bếp, cho chúng phủ lên trên mắt ốc và thưởng thức.

Chế biến món ốc hương rang muối sợi

Bước 3 Thành phẩm

Ốc hương rang muối sau khi hoàn thành có hương thơm quyến rũ, từng mảng muối sợi khiến cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Thịt ốc thì mang vị ngọt tự nhiên, nêm nếm thấm đều, độ dai vừa phải, không quá tanh, khiến cho món ăn càng thêm ngon miệng.

Món ốc hương rang muối sợi khi hoàn thành

3Thưởng thức

Món ốc hương rang muối sợi với mùi vị thơm ngon, hình dạng đẹp mắt. Khi ăn có vị mặn mặn, xen lẫn vị ngọt của thịt ốc khiến ta không thể dừng đũa. Đây sẽ là một món ăn lý tưởng để bạn trổ tài cho gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần đấy.

Thưởng thức món ốc hương rang muối sợi

Bách hóa XANH