Nguyên liệu làm chè hạt sen cốm dẻo
-
200g cốm
-
250g hạt sen tươi
-
220g đường
-
1.5 lít nước
-
120g bột nấu chè
-
250ml nước cốt dừa
-
50g bột năng
-
Lá dứa
Nguyên liệu làm chè hạt sen cốm dẻo
Đầu tiên, bạn hãy luộc hạt sen khoảng 25 phút cho hạt sen chín mềm. Khi hạt sen đã chín, bạn vớt ra để ráo. Sau đó, cho bột năng vào trộn đều sao cho từng hạt sen được áo đều bột năng.
Kế đến bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi. Cho hạt sen phủ bột năng vào luộc khoảng 5 phút. Khi bột năng chín, vớt ra và để vào một tô riêng.
Sơ chế hạt sen
Bắc một nồi khác lên bếp, cho vào 1.5 lít nước, cho tiếp 220g đường, một chút muối và lá dứa, nấu sôi. Kế đến, bạn vo sạch cốm, để ráo. Khuấy bột nấu chè với nước, sau đó cho vào nồi nước đường, khuấy đều để không bị vón cục.
Kế đến, cho hạt sen, cốm vào cùng, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Nấu chè
Bạn múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa lên trên. Món này có thể thưởng thức nóng hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh đều ngon nhé!
Thành phẩm
Chè hạt sen cốm dẻo có hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của cốm, màu xanh, vàng, trắng hòa quyện rất bắt mắt. Chè có độ ngọt vừa phải, vừa dẻo của cốm vừa bùi của hạt sen và béo ngậy của nước cốt dừa rất hấp dẫn.
Chè hạt sen cốm dẻo
Bách hóa XANH