Nguyên liệu:
Tiết heo hoặc tiết vịt, đậu phụ, miến khô, gừng, hành lá, gia vị, sa tế.
Cách thực hiện:
Cắt tiết thành từng miếng (có thể chần qua nước nóng hoặc rửa qua vòi nước chảy nếu sợ tanh), đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Hành, gừng băm nhỏ, ngâm miến khô vào nước nóng.
Phi thơm hành và gừng để tạo mùi thơm.
Đổ nước nóng hoặc nước lạnh vào, thêm tiết và đậu phụ.
Thêm miến, đảo đều.
Đun lửa liu riu, khi thấy nước sôi, miến trở nên trong suốt thì thêm gia vị, sa tế vào.
Nêm nếm lại gia vị là xong.