Chatbox

Các bạn vui lòng dùng từ ngữ lịch sự và có văn hóa,sử dụng Tiếng Việt có dấu chuẩn. Chúc các bạn vui vẻ!
06/06/2015 18:06 # 1
valentdn
Cấp độ: 31 - Kỹ năng: 32

Kinh nghiệm: 40/310 (13%)
Kĩ năng: 294/320 (92%)
Ngày gia nhập: 09/12/2009
Bài gởi: 4690
Được cảm ơn: 5254
Mít trộn Đà Nẵng: Không thể bỏ qua!


Với vị ngọt thanh của mít, dai dai của da heo, béo béo của đậu phụng rang dòn, món mít trộn da heo là món khoái khẩu của nhiều người Đà Nẵng.

Chiều cuối tuần, chị bạn lâu ngày không gặp tự nhiên nhắn tin với dòng chữ gọn lỏn: “Mít trộn da heo Bà Già”. Chỉ chừng đó thôi mà cơn thèm trỗi dậy không cách nào cưỡng lại được.

Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 2

Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 3
Mít trộn và da heo trộn là món ăn bình dân nhất, dễ tìm nhất và nếu thích thì cũng dễ làm nhất.

Chỉ cần một miếng mít non luộc lên, xắt nhỏ trộn với ít rau răm băm nhuyễn, rồi nêm nếm gia vị muối, tiêu, bột nêm, sợi da heo thái mỏng. Cầu kì hơn thì thêm ít nhưn gồm tôm đất, thịt heo thái sợi, tao với gia vị cho thấm tháp. Sau đó chuẩn bị đu đủ bào, rau húng quế, hành tây… cho tròn vị.

Cuối cùng trộn hết chừng đó thứ vào với nhau, rưới thêm ít dầu màu và nước mắm ớt tỏi chua ngọt nữa là xong.

Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 4
Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 5
Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 6
Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 7

Biết là vậy nhưng khi thèm cũng đành vác xe ra khỏi nhà, chạy cả chục cây số đến quán Bà Già để thưởng thức món trộn bình dân nhưng khi thưởng thức thì quên cả cao lương mĩ vị.

Thật khó cưỡng lòng mình khi nhìn dĩa mít trộn, da heo trộn tơi giòn, thấm tháp. Bẻ một miếng bánh tráng nướng thơm giòn xúc ngập vào dĩa trộn, sau đó… thưởng thức. Vị ngon, ngọt, béo và mùi thơm của hỗn hợp trộn cay cay, mằn mặn, thanh thanh sẽ chinh phục cả những “khẩu vị” khó chiều nhất.

Với gần 30 năm bán mít trộn, da heo trộn bình dân trong con hẻm nhỏ giữa lòng Đà Nẵng, Bà Già (năm nay đã ngoài 70 tuổi) khiến thực khách hài lòng tuyệt đối với kỹ năng gia giảm nguyên liệu cũng như nêm nếm gia vị.

Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 8
Đi ăn 'mít trộn Bà Già' ở Đà Nẵng - ảnh 9

 Có khi đến ăn lại gặp lúc bà ốm nên con cháu bán thay, nhưng đúng là không ai “trộn” điêu luyện, khiến món ăn dân dã trở nên tuyệt vời như bà, dù nguyên vật liệu không có gì khác.

Địa chỉ: 47 Lý Thái Tổ, Đà Nẵng

Nguồn:danangz.com



NGUYỄN THANH THANH
Smod "Sinh Viên 360"


Fb: facebook.com/Thanhvalent   Mail: valentdn@gmail.com


 
Các thành viên đã Thank valentdn vì Bài viết có ích:
17/06/2015 18:06 # 2
tanghienha
Cấp độ: 3 - Kỹ năng: 2

Kinh nghiệm: 15/30 (50%)
Kĩ năng: 16/20 (80%)
Ngày gia nhập: 07/04/2014
Bài gởi: 45
Được cảm ơn: 26
Phản hồi: Mít trộn Đà Nẵng: Không thể bỏ qua!


Chảy nước miếng bà con ơi!!!




 
Copyright© Đại học Duy Tân 2010 - 2021