Trong việc cung cấp một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ, thì tháp dinh dưỡng là một trợ thủ đắc lực giúp các bậc bố mẹ dễ dàng hơn trong việc chăm sóc trẻ.
Dựa trên tháp dinh dưỡng cân đối từ viện dinh dưỡng Việt Nam, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra tháp dinh dưỡng cân đối dành cho trẻ từ 1 đến 12 tháng tuổi như sau.
Tháp dinh dưỡng cân đối cho trẻ dưới 1 tuổi
Tháp dinh dưỡng bao gồm nhiều nhóm thực phẩm khác nhau. Nhìn vào tháp dinh dưỡng, bố mẹ có thể biết được đâu là thực phẩm nên cho bé ăn nhiều, đâu là thực phẩm cần hạn chế. Hiện nay, tháp dinh dưỡng (theo thứ tự từ dưới lên) bao gồm sáu nhóm thực phẩm chính:
– Ngũ cốc
– Rau xanh và trái cây
– Các sản phẩm từ sữa
– Thịt, đậu và các loại hạt
– Thực phẩm từ chất béo và đường
Nhóm thực phẩm chính dành cho bé
Hàng ngày, mẹ cần chuẩn bị cho bé năm nhóm thực phẩm chính bao gồm thịt, đậu, trái cây, ngũ cốc và sữa. Trong đó, các loại thực phẩm như các loại hạt, đậu Hà Lan, cá và nhóm thực phẩm từ sữa (sữa, sữa chua, phô mai…) chứa rất nhiều Protein nạc – một loại Protein góp phần quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp và duy trì vóc dáng cơ thể săn chắc.
Tuy nhiên, khi sử dụng các nhóm thực phẩm từ sữa, bố mẹ nên chú ý lựa chọn các loại sữa ít béo hoặc thậm chí không chứa chất béo cho bé.
Khẩu phần ăn phù hợp cho bé
Khẩu phần ăn hàng ngày cho bé nên bao gồm đầy đủ các nhóm thực phẩm sau:
– 1 chén rau xanh
– ¾ chén nước rau củ hoặc ½ chén rau củ nấu chín
– ½ chén hoa quả
– 60 – 90 gram thịt
– ½ chén đậu, 2 thìa các loại hạt
– 1 cốc sữa và 40g phô mai
Bé ở độ tuổi khác nhau có nhu cầu về dinh dưỡng khác nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, lượng calo lý tưởng nhất mà các bé nên hấp thụ là 55% từ Carbohydrat, 20% từ Protein và 25% còn lại từ chất béo. Trong độ tuổi từ 4 – 8 tuổi, bé cần 1.200-2.000 Kcal/ngày. Các bé gái trong độ tuổi từ 9 – 13 tuổi cần 1.600 -2.200 Kcal/ngày, trong khi các bé trai cần 1.800- 2.600 Kcal.
Những lưu ý khi xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho bé
Nên bổ xung một ít chất béo vào thực đơn cho bé dù đây không phải là thực phẩm chính
Mặc dù các loại dầu và chất béo không phải là nhóm thực phẩm chính nhưng chúng lại đóng một vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của các bé. Chính vì vậy, mẹ nên cung cấp thêm những chất dinh dưỡng này cho bé trong chế độ ăn hàng ngày thông qua các loại thực phẩm như: cá, các loại hạt hoặc sản phẩm từ thực vật.
Xây dựng và sử dụng tháp dinh dưỡng đúng cách sẽ giúp mẹ hạn chế được những thực phẩm không lành mạnh (chất béo bão hòa và đường…) hấp thụ vào cơ thể bé. Tuy nhiên, để thực sự có một chế độ ăn uống khoa học và mang lại sức khỏe tốt cho bé, ngoài việc sử dụng tháp dinh dưỡng, mẹ nên tham khảo thêm ý kiến của các bác sĩ dinh dưỡng để nhận được sự tư vấn tốt nhất